MundoRecetas.com

Hola Tuxita!!!! Aquí estoy otra vez con mis dudas "masamadresas"

He hecho ya los pasos de los tres días, hoy a las 12 de la noche termino, he usado: harina ecológica integral de centeno, azúcar moreno integral de caña y agua mineral y este es el aspecto....la he conseguido????????????

EL BOTE ES COLOR NARANJA POR ESO TIENE ESE TONO

Ha fermentado más ó menos la mitad del volumen total que quedó una vez alimentada por última vez.... la tiro de nuevo ??????????

joé flori... yo en eso estoy pez,

quebueno escribió:joé flori... yo en eso estoy pez,

Gracias Maríiiiiia!!!!! A ver si Tuxita ve el post...y me ayuda, tengo unas ganas de tener masa madre para mis panes...Tuxita es una experta!!!!

flori escribió:

quebueno escribió:joé flori... yo en eso estoy pez,

Gracias Maríiiiiia!!!!! A ver si Tuxita ve el post...y me ayuda, tengo unas ganas de tener masa madre para mis panes...Tuxita es una experta!!!!

si jamía...la " tuxi" es una gran EX-PER- TA

De eso nada........................ ya la tienes. Son cuatro días. Si esta noche terminas todos los pasos, ya la puedes dejar en el frigo. Y cuando quieras hacer pan lo único que tienes que hacer es sacarla del frigo, coger la cantidad que necesites, por ejemplo si necesitas 100 grs. pues los sacas y rellenas otra vez con la misma cantidad que quitas, 50 grs. y el mismo volumen de agua, lo mezclas todo bien, lo dejas fermentar de nuevo y cuando ya ha fermentado ( osea vuelto a crecer y ojerosa ) la vuelves a meter al frigo y nada más, así cada vez que quieras utilizarla.
Con la que cojes para hacer el pan tienes que esperar a que leve también para poder utilizarla.
Espero que me haya explicado, si tienes dudas mandame un privi y te llamo por telefono y hablamos.

Y de experta nada, como quien dice yo también estoy en pañales.

tuxa escribió:De eso nada........................ ya la tienes. Son cuatro días. Si esta noche terminas todos los pasos, ya la puedes dejar en el frigo. Y cuando quieras hacer pan lo único que tienes que hacer es sacarla del frigo, coger la cantidad que necesites, por ejemplo si necesitas 100 grs. pues los sacas y rellenas otra vez con la misma cantidad que quitas, 50 grs. y el mismo volumen de agua, lo mezclas todo bien, lo dejas fermentar de nuevo y cuando ya ha fermentado ( osea vuelto a crecer y ojerosa ) la vuelves a meter al frigo y nada más, así cada vez que quieras utilizarla.
Con la que cojes para hacer el pan tienes que esperar a que leve también para poder utilizarla.
Espero que me haya explicado, si tienes dudas mandame un privi y te llamo por telefono y hablamos.

de muerte lenta " tas " explicao...

quebueno escribió:

tuxa escribió:De eso nada........................ ya la tienes. Son cuatro días. Si esta noche terminas todos los pasos, ya la puedes dejar en el frigo. Y cuando quieras hacer pan lo único que tienes que hacer es sacarla del frigo, coger la cantidad que necesites, por ejemplo si necesitas 100 grs. pues los sacas y rellenas otra vez con la misma cantidad que quitas, 50 grs. y el mismo volumen de agua, lo mezclas todo bien, lo dejas fermentar de nuevo y cuando ya ha fermentado ( osea vuelto a crecer y ojerosa ) la vuelves a meter al frigo y nada más, así cada vez que quieras utilizarla.
Con la que cojes para hacer el pan tienes que esperar a que leve también para poder utilizarla.
Espero que me haya explicado, si tienes dudas mandame un privi y te llamo por telefono y hablamos.

de muerte lenta " tas " explicao...

Maria......... con las prisas para que lo viera, no sabia si me dejaba algo, aun así lo he vuelto a editar.

tuxa escribió:

quebueno escribió:

tuxa escribió:De eso nada........................ ya la tienes. Son cuatro días. Si esta noche terminas todos los pasos, ya la puedes dejar en el frigo. Y cuando quieras hacer pan lo único que tienes que hacer es sacarla del frigo, coger la cantidad que necesites, por ejemplo si necesitas 100 grs. pues los sacas y rellenas otra vez con la misma cantidad que quitas, 50 grs. y el mismo volumen de agua, lo mezclas todo bien, lo dejas fermentar de nuevo y cuando ya ha fermentado ( osea vuelto a crecer y ojerosa ) la vuelves a meter al frigo y nada más, así cada vez que quieras utilizarla.
Con la que cojes para hacer el pan tienes que esperar a que leve también para poder utilizarla.
Espero que me haya explicado, si tienes dudas mandame un privi y te llamo por telefono y hablamos.

de muerte lenta " tas " explicao...

Maria......... con las prisas para que lo viera, no sabia si me dejaba algo, aun así lo he vuelto a editar.

jejejjejje

tuxa escribió:De eso nada........................ ya la tienes. Son cuatro días. Si esta noche terminas todos los pasos, ya la puedes dejar en el frigo. Y cuando quieras hacer pan lo único que tienes que hacer es sacarla del frigo, coger la cantidad que necesites, por ejemplo si necesitas 100 grs. pues los sacas y rellenas otra vez con la misma cantidad que quitas, 50 grs. y el mismo volumen de agua, lo mezclas todo bien, lo dejas fermentar de nuevo y cuando ya ha fermentado ( osea vuelto a crecer y ojerosa ) la vuelves a meter al frigo y nada más, así cada vez que quieras utilizarla.
Con la que cojes para hacer el pan tienes que esperar a que leve también para poder utilizarla.
Espero que me haya explicado, si tienes dudas mandame un privi y te llamo por telefono y hablamos.

Y de experta nada, como quien dice yo también estoy en pañales.

LA TENGOOOOOOOOOOO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!BIEEEEEEEEEEEENNNNNNNN!!!!!!!!!!!!GRACIAS TUXA !!!!!!TE HAS EXPLICADO DE MARAVILLA Si tengo dudas te envío un privi estoy contentísima!!!!!

FLORIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII, OYE........... repasando la receta veo que le has puesto azucar moreno de caña.....De donde has sacado la receta ?...... Yo no la he hecho nunca así.

Esa masa madre va a ser dulce................ A ver si has descubierto algo nuevo.

Porque yo no la he oido nunca. Mira por donde tal vez solo sea para hacer bolleria.

Anda mandame en un privi tu telefono y lo haremos más rápido.