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¿Que merengue se hace para adornar tartas que quede consistente?

Nadie sabe como hacer el merengue??????????

hola fashion-mother, aquí tienes información sobre como hacer merenge, a ver si te sirve
http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/ ... gue-suizo/" onclick="window.open(this.href);return false;
yo es que lo hago con la thermomix, si te interesa te paso la receta.

Para que el merengue quede más duro, yo le echo unas gotitas (pocas) de zumo de limón.