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hola a tod@s!!

resulta q he hecho croquetas de pollo y jamón, y la verdad es q soy un tanto novata en el tema de la cocina....la cuestion es q me ha quedado la masa demasiado blanda, y no sé si puedo hacer algo para endurecerla...la hice a mediodia y he echado mano de ella para hacer croquetas para cenar (estaba en la nevera) y queria formar el resto para congelar. He hecho con mucho cuidado las q he usado para cenar, pero ya no me he atrevido a congelarlas de esa manera.... Me gustaria saber si las puedo endurecer un poquito y darles la forma sin q se les clave el dedo cada vez q les quiero dar forma, y asi poderlas congelar.

Gracias!!

Puedes añadirles una tarrina de philadelphia para que se espese un poquito, sinó hacer una bechamel espesa y añadirla a la masa que ya tienes.

Espero haberte ayudado...

mañana probaré a hacer lo de la bechamel espesa, pq philadelphia no tengo...mil gracias por el consejo

yo , le pongo cuando me ocurre copos de puré de patata y se espesa rapido
espero que te sirva

la bechamel se espesa a base de cocerla no de echarle mas harina, asi que a cocer y revolver

Un buen truco y rapidito, añadele copos de pure de patatas, no le altera el sabor y te ayuda a formar las croquetas.

Hola,yo le agrego quaker,ademas queda sabrosisima,y en último caso puedes agregar cucharada de harina.....espero sirva...