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Croquetas rellenas boloñesa



Ingredientes:
Carne de ternera picada
Cebolla
Puerro
Tomate
Ajo
Perejil
Sal
Pimienta blanca
Orégano
Puré de patata instantáneo
Margarina
Nuez moscada
Harina
Huevo
Pan rallado
Aceite

Instrucciones:
Hacemos un puré de patatas (yo, lo hice de sobre, con 500ml de leche, un sobre de puré de patatas maggi, sal, mantequilla, nuez moscada y pimienta, reservamos para que se enfríe.
Mientras tanto hacemos un sofrito como tengamos costumbre de carne a la boloñesa (yo, lo hice así (En una sartén con aceite de oliva, hacemos el sofrito al gusto, sofriendo, las verduras, el tomate, y las especias, salpimentamos).....



Con el puré de patatas frio formamos una bolas.......



y las rellenamos con el sofrito........





Como podeis ver , tengo un pedazso de quemadura de la semana pasada de cuando hice la pierna de cordero al horno.... pero luego me llego este correo espero que os sirva , si lo llego a ver antes...

http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... 1&t=314010" onclick="window.open(this.href);return false;




Las pasamos por harina.............



Huevo.................



Pan rallado..............



Las dejamos reposar media hora en la nevera......



Freímos en una sartén con aceite de oliva bien caliente..........



Decoramos y servimos.




Fuente: capisi

Autor: capisi

Que pintaza tienen esas croquetas, me cojo un par de ellas que ya es hora de almorzar, gracias capissi

BRAVO
tienen una pinta fantastica....

mama66 y evina gracias por el comentario

Te lo digo otra vez yo quieroooooooooooo
Que pinta chiquilla me chiflan, te las copio

éstas aún me gustan más que las otras, tienen que estar buenísimas, las copio con tu permiso

Creo que no sabria elegir entre estas y las otras...

Ay aqui en tierras mañas se les llaman PILUCAS a las bolas de patata con carne y yo no sabia como se hacian, porque me parecia que el pure era poco moldeable..y pense que le pondrian harina o algo a la patata.. ya veo que no jejeje.. Muy bueno tu reportaje... gracias

Se ven deliciosas capisi, muy buenas

Oscar

mucho trabajo, pero merece la pena