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Ya las habia echo la semana pasada, un costillar entero, pero hoy me han salido especialmente ricas







Ingredientes
Costillar de cerdo (yo , lo hice hoy troceado)
Sal
(para la salsa agridulce)
3 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de vinagre
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de salsa de tomate
250 ml de agua
1 cucharadita de maicena

(para las patatas)
Patatas
Pimentón dulce de la vera
Sal
Vinagre balsamico de módena
Aceite de oliva virgen
Perejil

Preparación
Ponemos todos los ingredientes menos la cucharada de maicena, en una olla al fuego y lo calentamos. En un vaso diluimos la maicena con un poco de agua fría y la añadimos a la olla y lo removemos todo bien y hervimos a fuego lento durante unos minutos.
24 horas antes ponemos el costillar con la salsa y dejamos reposar en la nevera hasta la hora de hacerlo. Calentamos el horno a 180º y asamos el costillar durante 60 minutos y vamos regandolo con su salsa.



Pelamos las patatas y las cortamos a cachelos. Las salamos y agregamos el perejil picado, regamos con aceite de oliva virgen y un chorrito de vinagre y espolvoreamos bien de pimentón, removemos bien y horneamos a 180º 30 minutos.

Capisi, me parecen muy rica tu receta y espero probarla el fin de semana que viene, pero te queria preguntar que marca de salsa de tomate le pones?

Me encantan el aspecto tan delicioso que tienen
me las pido.

Vaya pinta, se me hace la boca agua !!!

Costillas a la barbacoa,ME ENCANTAAAAA! esto lo tengo que probar yo gracias por estas fotitos porque tienen una pinta espectacular

¡¡¡fenomenal!!! capisi, todo muy bueno

las patatas nunca las habia hecho así, ¡estas hay que probarlas!

¡¡¡ahhhh y menudas fotos!!!
un saludo

TERELO escribió: Capisi, me parecen muy rica tu receta y espero probarla el fin de semana que viene, pero te queria preguntar que marca de salsa de tomate le pones?

Pués tiré el bote y no te puedo decir el nombre pero no era española era un bote que me regalarón de una cesta por mi cumpleaños unos amigos ingleses con productos tipicos , pero si me dijeron que ellos la usaban para hacer fajitas y que era como la de old del paso de aqui de españa pero marca de ellos y fabricada allí en inglaterra, yo , la probé y era una salsa espesa y me sabia casi como una mezcla entre ketchp y tomate frito, de todas formas miraré a ver si por aquí está la salsa esa que ellos dicen que hace old el paso y te contaré si mas o menos se parece

boni escribió:Me encantan el aspecto tan delicioso que tienen
me las pido.

gracias boni

eclair escribió:Vaya pinta, se me hace la boca agua !!!

gracias eclair

rxhula escribió:Costillas a la barbacoa,ME ENCANTAAAAA! esto lo tengo que probar yo gracias por estas fotitos porque tienen una pinta espectacular

gracias
rxula que no son barbacoa que me confundí al poner el enunciado son con salsa agridulce