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Las fresas son de las frutas que más me gustan (mi madre diría que no me gusta la fruta y que no la como, jaja) y en cocina son tan agradecidas. Se puede hacer con ellas desde zumos, coulis, batidos, tartas, bavaroises, mousses, ...., infinidad de combinaciones. Hoy, una fresquita para estos calores que empiezan a acompañarnos.





INGREDIENTES:

* 1/2 kg de fresas

* 400 ml leche evaporada

* 200 ml nata líquida al 35% M.G.

* 200 gr azúcar

* 3 hojas de gelatina

* Bizcocho de cuchara, plancha o galletas con mantequilla para la base




ELABORACIÓN:

* Ponemos a remojo las hojas de gelatina en agua fría.

* Trituramos las fresas junto con el azúcar y la nata. Reservamos.

* Ponemos a calentar la leche evaporada (ojo, que al no llevar agua "agarra" enseguida).

* Escurrimos las hojas de gelatina y las disolvemos en la leche caliente. Esperamos a que temple un poco .

* Añadimos a la mezcla de fresas trituradas y unimos bien.

* Vertemos en un molde con la base de bizcocho, galletas, etc.( Yo lo he hecho en un molde de corona. Así que le he puesto los bizcochitos por encima).




* Refrigeramos hasta que cuaje. Mejor de un día para otro.

* Desmoldamos y adornamos.

Te ha quedado preciosa.

Madre mia que pinta!!!! y yo a dieta pero esta me la apunto que en cuanto vuelva a mi tierra que siempre me salto la dieta cae seguros.besos

Que buena pinta !!!!
Pero Bertac no se como tienes tiempo a cocinar con esa vida ajetreada que llevas.
Tus granos no serán de estres yo creo que si porq tendras mil cosas en la cabeza.

Berta buenisima y muy bonita, me gusta el contraste del color blanco con el fresa.

buenisimaaaa

que cosa mas bonitaaaa

qué buena

vaya pinta!!
no has parado eh?? entre la perdiz y esto... todo tiene una pinta fantástica!!

MMMM que buena pinta bertac!!!!!!!!!!

mi madre diría lo mismo de mi y la fruta!!!

puedo hacerte una pregunta? antes de enfriar en la nevera, que textura tiene? es que quiero preparar una Gertrudis de fresa y estoy recopilando recetas de mousse de fresas y similares para ver cual hago al final.....

gracias!