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Hola,
la primera vale 0.32€ el kili
y la otra vale 0.80€ ( +/-)
la proporcion de proteina, etc, es exactamente la misma
¿alguien sabe en que se diferencian?

saludos

No te se decir. te lo subo

Puede ser que la de repostería lleve la levadura incorporada?

no, no lleva levadura.

Muchisimo mejor utilizar harina simple para todo, sobre todo en la pasteleria, cuando la elaboración lo necesite, si lo requiere, le añades levadura quimica, de esta forma sabras la cantidad y calidad de levadura que añades, muchisimas cosas de reposteria no llevan levadura.