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Bueno económica porque no lleba todos los ingredientes de marisco y pescado pero...no está la economia para comprar almejas a precio de oro...
Espero que os guste , estaba riquisimaaaaa





Ingredientes (Para 4 personas)
(Para el fondo de pescado)
1 kilo de pescado para sopa
2 litros de agua
1 cebolla
1 zanahoria
1 puerro
Perejil
Laurel
Ñora
Sal
Azafrán
Aceite de oliva
1 vasito de vino blanco

(para la fideuá)
250 g de fideos de fideuá
Tomate rallado
Pimiento verde y rojo
Cebolla
Ajo
Sal
Aceite
Almejas
Sepia o calamar
Emperador o atún
Gambas

Preparación
(Para el fondo de pescado)
Cocemos los mejillones con agua , medio limón y una hoja de laurel hasta que se abran, les retiramos una de las conchas y reservamos, también reservamos el agua de la cocción.
Pelamos las gambas y reservamos las cabezas y las cascaras.
En una cacerola ponemos a cocer durante 30 minutos los ingredientes del fondo, con el agua reservada de los mejillones y las cabezas y las cascaras de las gambas.





En una sartén o paellera ponemos aceite de oliva y sofreimos el ajo y la cebolla a trocitos....



Agregamos el pimiento rojo y el verde a trocitos y sofreimos....



Agregamos el tomate rallado y sofreimos...



Agregamos el pescado y el marisco...



Y el doble de caldo por cada medida de fideos...



Cuando rompa el caldo a hervir agregamos los fideos...y dejamos cocer según nos guste la pasta, casi al final de la cocción agregamos los mejillones que teniamos cocidos, tapamos y dejamos reposar 5 minutos.



y, a comer....

Se ve riquísima.... Desde luego no están los tiempos para algunos gastos, pero te diré que una buena cocinera no necesita productos lujosos para preparar una comida de diez.

para mi perfecta.... tiene muy buena pinta

Pues yo también la hago más o menos con esos ingredientes y queda bien rica....y esa foto del plato te ha quedado superapetitosa

bichillo cocinero escribió:Se ve riquísima.... Desde luego no están los tiempos para algunos gastos, pero te diré que una buena cocinera no necesita productos lujosos para preparar una comida de diez.

bichiii muchas graciasss por el comentarioo

evina escribió:para mi perfecta.... tiene muy buena pinta

gracias evina

AIXADALIAS escribió:Pues yo también la hago más o menos con esos ingredientes y queda bien rica....y esa foto del plato te ha quedado superapetitosa

gracias axi queria hacerla con los productos frescos pero esta el mercado pa ir y no mirar ni comprar

me encanta la fideuá te ha salido de lujo

Que niña esta.... y ahora nos lo facilita con los paso a paso..... pues que sepas que no miro.. alaaa

Buenisimo, ahora mismo me comeria un plato