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Es que mi tia hacia unas friturillas de bacalao buenisimas y he perido la receta. Sabeis alguna de vosotras comose hacen? Se que se remojaba el bacalao y se cocia, despues de hacia un sofrito y se le hechaba harina y se freian, pero es que creo que se me ha olvidado algo importante
Muchas gracias de antemano

Por lo que cuentas lo de cocer el bacalao , perece que haces alusión a los buñuelos de bacalao, pero tambien puedes hacerlo en tempura, o una gabardina mas gordita....
Yo suelo hacerlos de ambas maneras y queda muy original ,cuando te queda un poquito de bacalado en salda ajoarriero o pirpil y una forma es hacer una mus con esos restitos que son pocos, haces buñuelos y una vez fritos los rellenas con el bacalao.... vamos como si lo hicieras rellenos de crema... pero saladitos.... mira por donde yo tengo desalando lomos de bacalao para mañana....

A ver.
Leo ahora, 10 meses después, la pregunta.
Te envío una forma de hacerlas.

-cocer el bacalao, con laurel, y desmenuzarlo (cuando esté fresquito, claro)
-mezclarlo con:
*2 vasos de caldo de cocer el bacalao
*un chorro de leche
*un ajo picado
*perejil
*3/4 de pastilla de avecrem o similar
-añadir harina hasta que espese
-añadir 1/2 paquete de levadurina Royal (u otra similar)
-batir todo en batidora
-freirlas en aceite abundante y muy caliente (yo voy echando cucharadas soperas, cuidando de que no se junten).

Ya me dirás.