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Hola, he comprado unas bacaladillas pues estaban a 2,50 el kilo. No me he podido resistir pero ahora....NO SE COMO HACERLAS

¿Alguna idea?

Yo las limpio muy bien, si son grandes saco los filetes y los empano y frío y si son pequeñas las limpio y las enharino enteras y frío. Mi marido les hace una salmuera y las cuelga para secar y se las come como si fuera bacalao.

pues lo primer que yo haría después de limpiarlas bien es congelarlas, por el anisaki, ya sabes que en las bacaladillas se dan mucho,puedes congelarlas con un poquito de perejil y ajo picadito, que les da muy buen sabor, y después puedes freirlas pasandolas por harina; aquí tienes otras formas de prepararlas , que hay muchas:
http://pescadosymariscos.consumer.es/ba ... prepararlo" onclick="window.open(this.href);return false;

Muchas gracias, creo que las haré fritas. De todos modos lo de empanar los filetes tampoco está mal. ¿Te refieres a empanarlos o a rebozarlos?

Gracias.

sui escribió:Muchas gracias, creo que las haré fritas. De todos modos lo de empanar los filetes tampoco está mal. ¿Te refieres a empanarlos o a rebozarlos?

Gracias.

Me refiero a pasarlos por huevo y pan rallado, me ahorro el primer paso de pasarlos por harina porque en casa gustan más sólo por huevo y por último pan rallado