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A las madrugadoras, os invito a desayunar, las tortas están recién hechas (bueno son de ayer pero hoy se conservan perfectamente) la que llegue antes coge, después ya no quedarán

Receta de Auro, seguida al pie de la letra (con thermomix) sale la masa estupendamente:

Ingredientes:

* 250 grs de harina de repostería.
* 250 grs de harina de fuerza
* 100 gr de azúcar
* 1 cucharadita de canela
* 2 cucharaditas de de matalahúva
* 2 cucharaditas de ajonjolí (sésamo)
* 1 naranja
* 1 cucharadita de anís
* 150 ml. de aceite de oliva
* 150 ml. de leche
* 1 sobrecito de levadura de pan

Preparación: (con y sin thermomix)

Sin thermomix:

1. Calentar el aceite, apartar y echar una de las cucharaditas de matalahúga y las dos de sésamo, removiendo para que no se quemen (si no, no servirían) esperar a que el aceite este frió para seguir con el proceso.
2. Hacer una masa con la harina, el azúcar y la canela y la otra mitad de la matalahúga el zumo y la ralladura de la naranja, la leche y la cucharadita de anís
3. Hacer un hoyo en el centro para echarle el aceite antes frito. Mezclar todo hasta que la masa este blanda y dejarla reposar durante 1 o 2 horas (crecerá muy poquito)
4. Amasar con las manos y estirar muy fina, cortar con un aro grandecito las tortas y cada una de ellas ir afinándolas de nuevo con el rodillo (mientras mas finas, mas ricas) ir colocándolas en la placa de horno, espolvorearlas generosamente con azúcar blanquilla y meterlas por tandas en el horno precalentado a 200º, cuando estén doradas sacarlas e ir poniéndolas sobre una rejilla a enfriar y meter la siguiente tanda….así hasta que acabemos con la masa.
5. Recomiendo esperar unas horas para comerlas, mientras mas tiempo pasan mas ricas se ponen.

Con thermomix:

1. Todos los líquidos al vaso, leche, zumo y aceite temp. 37º vl. 2 tiemp. 1 m (yo el anís no lo puse porque no podía abrir la botella, ja ja ja).
2. Se hecha el resto de ingredientes y vl. Espiga durante unos 4 m. hasta que veamos que la masa esta ligada y se separa de las paredes.
3. Sacar poner en un bol, tapar y dejar reposar (yo la deje 2 horas).
4. El resto igual que en la receta tradicional.




y aquí las tortas enrolladitas en forma de cigarrillos y mojaditas en un poco de chocolate con leche fundido, me han gustado más así que con la típica forma:

Hola,
te han quedado estupendas...
en casa nos gustan mucho, así que probaré a ver qué tal me salen.

Gracias por la receta.

Un saludo

Qué bien mama!!! A mi marido le encantan esas tortas y no tenía idea de la receta, gracias!! Por favor, puedes explicarme como se preparan y hornean las envueltas en forma de cigarros???? son muy originales, gracias

flori escribió:Qué bien mama!!! A mi marido le encantan esas tortas y no tenía idea de la receta, gracias!! Por favor, puedes explicarme como se preparan y hornean las envueltas en forma de cigarros???? son muy originales, gracias

Flori, hace todo igual, y a la hora de extender la masa para hacer las tortas, pues la extiendes que queden alargadas y empiezas a enrrollar desde arriba hacia abajo, bueno no se si se me ha entendido

mama66 escribió:

flori escribió:Qué bien mama!!! A mi marido le encantan esas tortas y no tenía idea de la receta, gracias!! Por favor, puedes explicarme como se preparan y hornean las envueltas en forma de cigarros???? son muy originales, gracias

Flori, hace todo igual, y a la hora de extender la masa para hacer las tortas, pues la extiendes que queden alargadas y empiezas a enrrollar desde arriba hacia abajo, bueno no se si se me ha entendido

Sí te entiendo pero...no se pegan las vueltas ó quedan crudas por dentro???

flori escribió:

mama66 escribió:

flori escribió:Qué bien mama!!! A mi marido le encantan esas tortas y no tenía idea de la receta, gracias!! Por favor, puedes explicarme como se preparan y hornean las envueltas en forma de cigarros???? son muy originales, gracias

Flori, hace todo igual, y a la hora de extender la masa para hacer las tortas, pues la extiendes que queden alargadas y empiezas a enrrollar desde arriba hacia abajo, bueno no se si se me ha entendido

Sí te entiendo pero...no se pegan las vueltas ó quedan crudas por dentro???

No quedan crudas, lo que pasa es que las tortas las hornee 7 minutos y medio y los rollitos los puse 10 minutos, por eso están tan doraditos, pero por dentro perfectos, me acabo de comer los 2 últimos que quedaban

mama66 escribió:

flori escribió:

mama66 escribió:

flori escribió:Qué bien mama!!! A mi marido le encantan esas tortas y no tenía idea de la receta, gracias!! Por favor, puedes explicarme como se preparan y hornean las envueltas en forma de cigarros???? son muy originales, gracias

Flori, hace todo igual, y a la hora de extender la masa para hacer las tortas, pues la extiendes que queden alargadas y empiezas a enrrollar desde arriba hacia abajo, bueno no se si se me ha entendido

Sí te entiendo pero...no se pegan las vueltas ó quedan crudas por dentro???

No quedan crudas, lo que pasa es que las tortas las hornee 7 minutos y medio y los rollitos los puse 10 minutos, por eso están tan doraditos, pero por dentro perfectos, me acabo de comer los 2 últimos que quedaban

Gracias mama!! Entendido

mmmmmmmmm gracias por la receta a mi madre le encantan estas tortas y le voy a dar una sorpresa llevandole caseras, pero perdonar mi ignorancia, que es matalahuva? gracias

Es lo que se le pone a los borrachuelos, le llaman matalahúva o ajonjolí, lo compré en mercadona, bien en botes como el de las especias.

qué ricas tienen que estar!!
ya he llegao tarde, quiero unaaaaaaa!!!!!