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Umm otro plato rico rico de verduras, para mi esa costrita con el queso por debajo.. no sé.. imposible de resistirse! jaja. La foto no le hace justicia para los buenas que estaban.. He usado queso philadelphia light y ha quedado super bien aunque supongo que con mozarella rallada debe de quedar también estupendo. Se puede servir con todo tipo de carnes asadas o con algun pescadito al horno.. Las berenjenas así asadas quedan algo más cremosas por dentro que fritas que chupan tanto aceite.. Tengo que probar a hacerlas con calabacín, supongo que se sustituirán perfectamente

Para 6 personas:

3 berenjenas grandes y firmes
aceite de oliva virgen
1 cebolla muy picada
4 ajos picados
orégano
albahaca
perejil
ajo en polvo
1 kg 250 gr de tomate triturado
sal y pimienta
guindilla ( opcional)
un poco de vinagre
1 tarrina de queso philadelphia ( yo usé light)
2 puñados de pan rallado

Cortar las berenjenas en rodajitas de 1 cm de grosor y hacerlas a la plancha con un poco de sal. Reservar.

Sofreir la cebolla y el ajo picados con la albahaca y el orégano, añadir el tomate echar la guindilla si se desea, salpimentar y poner un chorrito de vinagre y sofreírlo hasta que esté cocinado.

Mezclar el pan rallado con perejil, orégano, ajo en polvo y un chorrito de aceite de oliva.

En una fuente, poner una capa de salsa de tomate, otra de berenjenas, unos montocitos de queso philadelphia.. otra capa de tomate, otra de berenjena, otra de queso.. y así hasta que se nos terminen los ingredientes termimando por tomate con queso por encima. Espolvorear del pan rallado y hornear a 190 grados durante 25 minutos hasta que la salsa esté burbujeante y el pan de arriba esté tostado.

Como dices la foto no se puede apreciar mucho.
Pero la receta tiene que estar de muerte.

Ya me la he copiado, pero no le pondré la guindilla.

que ricooo

anda... con philadelphia... yo a estos pasteles de verdura siempre le pongo en lonchas y claro engordan más. la próxima vez pruebo.

¡Me encantan!
Gracias por la receta.

Que buenasss! las tengo que probar.

Yo hago algo mas rápido y mas sencillo pero con calabacin

Rodajitas de calabacín y de tomate, vamos alternando,y, por ultimo ponemos por encima queso de lonchas, 6 minutos al micro a máxima potencia y enseguida tenemos una guarnición.

No tiene nada que ver con lo que tu has puesto pero por si quieres probar......

Me encantan las berenjenas, estas tienen que estar estupendas
¿No te salen liquido por abajo cuando la metes al horno?

ummm con lo buenas que estan las verduritas de esta manera aun mas

¡Que buenas!, tengo que hacerlas

boni liquido no porque cuando las metes en el horno ya estan pasada por la plancha

gracias guapas probarlas veras que buenass