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Voy a hacer boquerones en vinagre para una receta pero no se si he de congelarlos ya limpios o se limpian después?
gracias

Yo los congelo ya limpios pero no se si es imprescindible o se pueden congelar tal cual y limpiarlos después

orion escribió:Yo los congelo ya limpios pero no se si es imprescindible o se pueden congelar tal cual y limpiarlos después

gracias orion

Capisi , yo siempre los congelo ya limpios , para mi es mucho mas cómodo y quedan con mucha mejor presencia después a la hora de prepararlos ,yo todo el pescado que voy a congelar siempre lo limpio antes , esa es mi costumbre!!!

Yo los congelo ya limpios, es mejor hacerlo así porque si no cogen el sabor de las tripas, la sangrecilla les sale peor y quedan menos blancos. Mejor limpitos y lavaditos. Así los he hecho este finde y han quedado fenomenal. Un abrazo.

Hay que congelarlos limpios, ya que las tripas y el resto se descomponen mucho antes que el pescado, ya sabeis que congelar lo que hace es ralentizar el proceso de corrupción de la comida. Así que siempre todo lo que haya que congelar limpito, limpito.

gracias a tod@as al final los limpié todos y he congelado la mitad y la otra mitad los voy a usar para la cena luego os enseño la receta