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Ensalada de alubias blancas con gambas

- 1 bote de alubias blancas cocinadas
- Gambas grandes congeladas
- Aceite de oliva
- Sal fina
- Laurel
- Ajo picado
- 2 huevos duros ( para decorar )
- Aceitunas
- Tomate en rodajas

Pasos

- En una cazuela , ponemos un poco de aceite , el ajo picado y la gambas congeladas,... dejamos hacer,.. luego echamos un poco de agua , las alubias y la hoja de laurel, dejaremos unos minutos , y ya luego retiramos del fuego, y escurrimos.

- Mientras , ponemos los huevos en otra cazuela , a cocinarse. Una vez echo, los pelamos y cortamos en rodajas o en gajo,..según gustos.

- Lo ponemos en una bandeja para que se tibien ,... cortamos dos tomates bien lavados, en rodajas,.. reservamos

- En un plato grande,.. ponemos las rodajas de tomate , luego al otro lado el huevo duro,.. en el centro, las alubias con gambas , y decoramos con unas aceitunas para darle color al plato. Si se quiere le ponemos una pizca de aceite por encima de las alubias.

* Bueno,.. otra opción más para una cena ligera , se puede poner en la nevera en los días de calor....... ¡ Que aproveche !

Besitos bego

Que rico bego... a mi me encantan las judías blancas en vinagreta en verano, ayssss que ricas!!

genial"!!!

gracias chicas,...Queca,.. pruébalas a la vinagreta pero con pulpo,.. a mí me encanta,..asi lo hace mi madre,..pero claro, yo ya sabes sin cebolla y sin pimiento jejejeje,..

Un besito a las dos,.. cuando sea persona, y mi vida vuelva a la rutina, apareceré más,..gracias, besitos bego

Que buenas Ummmmmmmmmm.


Ya he tomado nota, que para ahora fresquita en ensalada me va a venir genial.

Bego me alegro mucho de verteeeee
lareceta estupenda, apuntada queda