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Pero que necesitas exactamente??? trocear la pata con hueso y todo, o hacer taquitos de la carne para un guiso???

Hola,

trocear para servir....tacos No¡¡

O si es mejor meterla con los cortes para asar???

Pues yo la aso tal cual, con un par de cortes sin llegar al hueso, y en la mesa se trincha.
Normalmente, una pata de cordero recental, de unos dos kilos y medio, tres, te da para tres o cuatro personas si ya lo acompañas con algo de guarnición.

gracias