MundoRecetas.com

Buenos días!!!!!!

Os cuento...

Como ya he comentado a veces, tenemos pastelerías, panaderías en Barcelona. Pues bien, al ladito de una de ellas nos han puesto "LA COMPETENCIA", una panadería de una cadena francesa, con la que es difícil competir puesto que nosotros somos un negocio familiar.... bueno, al grano.

Desde hace un par de semanas estamos haciendo dos tipos de bocadillo cada semana "Los bocadillos de la semana", y aquí viene vuestra ayuda...necesitaría que me dierais ideas de bocadillos, tanto calientes como fríos, que sean un poco originales.
Hasta ahora hemos hecho estos :

escalivada con anchoas
queso brie, berenjena, pesto
jamón serrano, mayonesa con curry, calabacín y brie
mozzarella con tomate y pesto


¿Me ayudais?.....

Muchíiiiiiiiisimas gracias

bueno, pues una idea original creo que sería hacer bocadillos con pasta de bonito, receta de superabuela, por que si queda bien en un brazo de gitano o en una ensaladilla, también puede quedar riquísima en un bocata, no crees
te pongo la receta:

Receta de superabuela del relleno, esas cantidades son para hacer un brazo de gitano, tendrás que adaptar las cantidades.
PASTA DE BONITO
Ingredientes:
- 2 cebollas (500 grs. aproximadamente)
- una lata de bonito o atún en aceite de las grandes (unos 425 grs. de peso escurrido)
- 3 o 4 cucharadas de azúcar
- mayonesa

Preparación:
Se pica la cebolla finita, sin que se llegue a deshacer. Se pone en un bol y se espolvorea con el azúcar. Se revuelve bien y se deja reposar en la nevera durante toda la noche (o unas cuántas horas). Se saca y observaremos que la cebolla soltó un montón de líquido. La escurrimos bien con un colador. Seguidamente mezclamos la cebolla con el bonito y la mayonesa y... ya está. Se puede comer inmediatamente aunque si esperamos un poco estará más rica.


Mi relleno lo hice con atún y también le añadí al relleno un paquete de sucedanio de cangrejo, para probar y quedó muy rico.

también podrías poner bocatas de tortillas variadas, desde tortillas de ajetes, de esparrajos, de jamón york, de serrano, etc.
... y ahora mismo no se me ocurre nada más

Pollo asado, manzana salteada y foie (o paté, claro)

Carne con cebolla en reducción de PX y mermelada de frambuesas - espectacular las frambuesas con la carne, mejor si es ternera o caza si no se va de coste

Queso de cabra plancha, rúcula, cebolla caramelizada (da mucho juego) y mermelada de tomate - la rúcula es opcional

Pollo asado al romero y limón, con hojas de ensalada tipo brotes, va muy bien

Vegetal: aliña bien la ensalada antes de meterla al pan y después pon mahonesa, verás la diferencia!

Hay uno que a mi me encanta que es ...paté y encima jamón dulce ,lo comemos en un sitio donde hacen ellos mismos un pan especial ,con una corteza llena de burbujitas y le llaman flautas

mucha suerte

Ayer hice una focaccia y la rellené con tomate rallado, aceite , sal y salmón ahumado.

- Queso blanco con anchoas.
- Sobrasada con cebolla caramelizada y una pizquita de miel.

Te valen sandwiches??? o solo bocatas???

queca escribió:Te valen sandwiches??? o solo bocatas???

Deben ser bocatas porque los sanwiches ya los hacemos desde hace más tiempo.

Gracias...

monikaka escribió:

queca escribió:Te valen sandwiches??? o solo bocatas???

Deben ser bocatas porque los sanwiches ya los hacemos desde hace más tiempo.

Gracias...

Vale. Pues te comento que el en foro de canal cocina están haciendo un concurso de bocatas y hay mogollón y algunos super ricos y con una pinta estupenda. Puedes darte una vueltilla por ahí y coger ideas o ver si hay alguno que te guste.
En casa, a los peques, de los que más les gusta es el de sardinas (de las de lata en aceite) con el pan frotado con tomate, ese les vuelve locos.

mira este que ami me encanta y es excusibo espero quer te guste






BOCATA DE BACALAO

INGREDIENTES
bacalao desalado
una capa de cebolla fina
una capa de tomate fino
aceite

pan de pueblo(osea casero)

javier ROSA

Pues aquí en Madrid, en las pastelería Viena, hicieron uno que tuvo mucho exito, y era roquefor con menbrilo... uhmmm que rico esta!!!