Tortilla de acelgas a la menta
Publicado: Sab 20 Jun 2009 20:22
Siento no tener foto, pero es que aunque la tuviera, no sé como ponerla 
6 huevos, 200 g. de acelgas cocidas en agua salada durante 15 minutos, 50 g. de queso fresco tipo Burgos, 2 ramitas de menta, 1 cucharada de aceite, sal, 2 cebolletas y pimienta.
Cortar las cebolletas en rodajas finas y saltearlas unos minutos hasta que estén transparentes.
Cortar el queso en trocitos.
Batir los huevos con sal y pimienta, echar el queso, las hojas de menta muy troceadas, las cebolletas y las acelgas bien escurridas.
Calentar aceite en una sartén y verter el compuesto, hacer la tortilla, dejando que cuaje por un lado, y luego 2 minutos más por el otro.
6 huevos, 200 g. de acelgas cocidas en agua salada durante 15 minutos, 50 g. de queso fresco tipo Burgos, 2 ramitas de menta, 1 cucharada de aceite, sal, 2 cebolletas y pimienta.
Cortar las cebolletas en rodajas finas y saltearlas unos minutos hasta que estén transparentes.
Cortar el queso en trocitos.
Batir los huevos con sal y pimienta, echar el queso, las hojas de menta muy troceadas, las cebolletas y las acelgas bien escurridas.
Calentar aceite en una sartén y verter el compuesto, hacer la tortilla, dejando que cuaje por un lado, y luego 2 minutos más por el otro.
tiene que estar muy rica!!!! 
