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En una olla, ponemos aceite para hacer un sofrito, picamos pimiento, zanahoria, cebolla, tomate y ajo (1 de cada uno, o compensar con los tamaños, ajos 3 o 4 dientes) dorar en el aceite, sal - pimentar, a medio dorar agregar mostaza (sin exagerar, pero de manera generosa, para un kilo de arroz pongo medio envase), un buen chorro de soja y jenjibre, dejar dorar un poco mas y echar el arroz, remover durante unos minutos, agregar agua caliente en pocas cantidades e ir cociendo el arroz hasta que este en su punto (que no quede caldoso, tiene que quedar suelto y en su punto)- yo tengo agua en otra olla hirviendo que es la que uso para ir agregandole. El fondo de sabor se lo da la mezcla de soja, jenjibre y mostaza.


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