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Espero os guste


PD: Luego os pongo las patatas que las tengo en el horno y me voy a comerrrr

Carrilleras a los dos vinos







Ingredientes:
6 carrilleras
1 vaso de vino tinto
1 vaso de vino blanco
3 vasos de caldo de carne o una pastilla
1 ajo
Pimienta negra en grano
1 hoja de laurel
1 Cebolla
1 Zanahoria
1 puerro
1 tomate
Aceite de oliva
Romero
Sal
Harina
Vinagre

Instrucciones:
Limpiamos bien las carrilleras en agua y vinagre. En la olla exprés rehogamos las carrilleras pasadas por harina en un poco de aceite, agregamos las zanahorias, el puerro, el tomate rallado, el ajo, la cebolla, perejil , laurel , pimienta, sal y dos vasos de agua , un vaso de vino tinto , cerramos la olla y cocemos a fuego medio durante 30 minutos. Pasado el tiempo de cocción sacamos las carrilleras y las reservamos, pasamos por la batidora las verduras y colamos el caldo resultante, volvemos a poner en una olla el caldo y lo dejamos reducir (si quedó muy caldoso podemos añadirle un poco de maicena) agregamos las carrilleras y dejamos 5 minutos. Acompañamos de patatas fritas o arroz.

Fuente: capisi

Autor: capisi

Que ricoooo..... me encantan las carrilleras.....
Una cosita capisi ... tengo Carrilleras pero de ternera en el congelador, yo las preparé así como tú , pero solo con vino tinto del bueno eh..., pero aunque estaban muy buenas y tiernas, creo que quedaron un poco fuertes de sabor.
Tienes algun truquito u otra recetita, para estas carrilleras de ternera.... Esta misma quedaría bien??? Tu opinión de experta...

CHIQUI2 escribió: Que ricoooo..... me encantan las carrilleras.....
Una cosita capisi ... tengo Carrilleras pero de ternera en el congelador, yo las preparé así como tú , pero solo con vino tinto del bueno eh..., pero aunque estaban muy buenas y tiernas, creo que quedaron un poco fuertes de sabor.
Tienes algun truquito u otra recetita, para estas carrilleras de ternera.... Esta misma quedaría bien??? Tu opinión de experta...

yo , las hice con vino normal y corriente y no estaban fuertes, yo , te aconsejaria que no pusieras las especias para que quedara mas suave igual las de tenera son mas fuertes de sabor tb las mias son de cerdico
gracias

Ufff....babeo, literalmente, no es bueno ver esta foto a la hora de la cena , y yo aún esperando a mi chico, no podré comer hasta dentro de media hora
Que ricoooooooooooo

Y después lo regaremos con una cervecita bien fresquita.

A mí personalmente me gustan más las de cerdo que las ternera, pero siempre las hago con vino tinto así que para la próxima te copio

Dunia_m escribió:Ufff....babeo, literalmente, no es bueno ver esta foto a la hora de la cena , y yo aún esperando a mi chico, no podré comer hasta dentro de media hora
Que ricoooooooooooo

gracias wapa

tuxa escribió: Y después lo regaremos con una cervecita bien fresquita.

gracias chin chin

bichillo cocinero escribió:A mí personalmente me gustan más las de cerdo que las ternera, pero siempre las hago con vino tinto así que para la próxima te copio

gracias bichi

Caro, que platillo tan rico guapa!!!

queca escribió:Caro, que platillo tan rico guapa!!!

wapa tuuuu
muchisimas gracias

Esa salsita