Yo tambien hago una muy buena y economica, a nosotros nos encanta aunque no sea la Valenciana autentica:
1/2 Bolsa de Setas congeladas Mercadona
1/4 bolsa de Ajos tiernos Congelados Mercadona
1 cola de Rape Congelada
1 Sepia Congelada
1 Brick Caldo Pescado
Tomate pimenton dulce Ajo en Polvo
Fideos
En la paella pones aceite y sofries primera la sepia a daditos y el rape a rodajas, una vez sofrito le añades las setas y ajos y sofreir hasta que evapore el agua que llevan, Poner dos cucharadas de tomate con un poco de ajo en polvo sofreir, poner el pimenton dulce, y remover con cuidado de no quemarlo que si no amarga, y poner el brick de caldo, dejar cocer 15 minutos y añadir los fideos.... y en un plis plas a comer.
Espero que te guste