Recetas de Cocina en MundoRecetas.com
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como suelo hacer los helados en la thermomix, siempre introduzco la pala mientras tritura el aparato; el helado de turrón queda muy cremoso no hace cristales, ni una vez introducido en el congelador tienes que sacarlo para removerlo, para evitar cristalización.ruthi escribió:Y en la que tu haces, ¿tienes que removerlo para que no se formen cristales?
mira con la thermomix se trituran los ingredientes, ya que van congelados en cubitos; utiliza las cuchillas, si tienen suficiente fuerza no tendras problema, el helado lo puedes degustar en el momento que lo terminas de hacer.ESte helado en concreto lo he congelado, porque no iba a gastarlo en el momento y a la hora de retirarlo del congelador esta cremoso, aunque es preferible sacarlo un ratito antes de servir.CuaCua escribió:gracias por tu respuesta
pero no tengo th, si lo hago con la batidora
tengo que usar las varillas o las cuchillas?, y tengo
que sacarlo cada poco?
gracias
De estas recetas la primera, la puse yo en el foro, la he hecho muchas veces ya que en casa nos encanta, te puedo decir que esta muy bueno y que no se forman cristales, ademas esta hecho sin thermomix, yo tampoco tengo.amelia16 escribió:tengo varias recetas, con y sin thermomix:
HELADO DE TURRON
Ingredientes:
4 huevos
½ litro de nata
4 cucharadas de azúcar
Una tableta de turrón Jijona
Separar las claras de las yemas. Batir las yemas con el azúcar y añadir la tableta de turrón desmenuzada.
Montar la nata y unir a la mezcla anterior.
Por último se montan las claras a punto de nieve y se añaden también, una vez que esté bien mezclado meter al congelador.
otra receta( de dinamito, con thermomix)
HELADO RAPIDO DE TURRÓN
Congelamos 2 pastillas (400 g) de turrón blando o de Jijona D.O. hecho trocitos bien separados de unos 2 x 2 cm
Congelamos 410 g de leche evaporada (1 bote) repartida en 1 ó 2 cubiteras
(con estas cantidades tenemos para unas 6 personas)
Sacar los ingredientes del congelador y poner en el vaso la mitad (205 g) de los cubitos de leche evaporada
Batir durante 30 segundos velocidad 5 - 10 la leche, que quedará cremosa
Seguir el batido 30 segundos velocidad 10 añadiendo 200 g de cubitos de turrón congelado poco a poco
Dejar que los últimos no se deshagan del todo, para que quede algún rico tropezón
Servir en copas y volver a repetir los pasos anteriores con la otra mitad de ingredientes.
se hace en el momento de tomar el heladito con lo que no ocupa en el congelador
otra receta con tmx:
HELADO DE TURRÓN (de Ibia Sara)
170 gr. de Turrón
500 gr. leche evaporada
Leche condensada a gusto
Trocear el turrón 4 seg., en Vel. 5 (reservar)
La leche evaporada la pones en cubiteras y al congelador y la montas . Luego le añades la leche condensada y por último el turrón reservado
De estas recetas sólo he hecho la de dinamito con thermomix y está muy bueno
saludos
no sabía que era tuya la receta, gracias por decirlo, la probaré también gracias.ambar1649 escribió:De estas recetas la primera, la puse yo en el foro, la he hecho muchas veces ya que en casa nos encanta, te puedo decir que esta muy bueno y que no se forman cristales, ademas esta hecho sin thermomix, yo tampoco tengo.amelia16 escribió:tengo varias recetas, con y sin thermomix:
HELADO DE TURRON
Ingredientes:
4 huevos
½ litro de nata
4 cucharadas de azúcar
Una tableta de turrón Jijona
Separar las claras de las yemas. Batir las yemas con el azúcar y añadir la tableta de turrón desmenuzada.
Montar la nata y unir a la mezcla anterior.
Por último se montan las claras a punto de nieve y se añaden también, una vez que esté bien mezclado meter al congelador.
otra receta( de dinamito, con thermomix)
HELADO RAPIDO DE TURRÓN
Congelamos 2 pastillas (400 g) de turrón blando o de Jijona D.O. hecho trocitos bien separados de unos 2 x 2 cm
Congelamos 410 g de leche evaporada (1 bote) repartida en 1 ó 2 cubiteras
(con estas cantidades tenemos para unas 6 personas)
Sacar los ingredientes del congelador y poner en el vaso la mitad (205 g) de los cubitos de leche evaporada
Batir durante 30 segundos velocidad 5 - 10 la leche, que quedará cremosa
Seguir el batido 30 segundos velocidad 10 añadiendo 200 g de cubitos de turrón congelado poco a poco
Dejar que los últimos no se deshagan del todo, para que quede algún rico tropezón
Servir en copas y volver a repetir los pasos anteriores con la otra mitad de ingredientes.
se hace en el momento de tomar el heladito con lo que no ocupa en el congelador
otra receta con tmx:
HELADO DE TURRÓN (de Ibia Sara)
170 gr. de Turrón
500 gr. leche evaporada
Leche condensada a gusto
Trocear el turrón 4 seg., en Vel. 5 (reservar)
La leche evaporada la pones en cubiteras y al congelador y la montas . Luego le añades la leche condensada y por último el turrón reservado
De estas recetas sólo he hecho la de dinamito con thermomix y está muy bueno
saludos
Pruebala seguro que os gusta