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TARTA ME MOKA Y NATA

INGREDIENTES:

1 bizcocho genovés
400 gm de mantequilla
100ml de agua
350 gm de azúcar
2 cucharadas de nescafé
1 pizca de sal
6 yemas de huevo
300 gm de nata montada
Jarabe para calar( hecho con agua, azúcar y licor)


PREPARACION:

Hacer un almíbar con el agua y el azúcar, echar las yemas sin dejar de remover y cuando estén
incoprporados se le echa el nescafé, dejamos enfriar y reservamos.
Batir la mantequilla a punto pomada y echar poco a poco la natilla reservada y mezcñar muy bien.
Abrir el bizcocho calarlo y rellenarlo de nata montada, taparlo y cubrirlo con la moka.Adornar al gusto
al gusto con nata, moka, guindas... etc.

THERMOMIX:
DEL LIBRO REPOSTERIA
Preparación de la crema:
poner en el vaso el azúcar y el agua y programar 6 min. 100º, v-2, añadir las yemas y programar 3 min.
85º, v-4.añadir el nescafé y mezclar unos segundos a v-4. Reservar.

MONTAJE DE LA TARTA:
Abrir el bizcocho, calarlo y rellenarlo con la nata montada, tapar calar la parte superior y cubrir
con la crema de moka.
Adornar al gusto.
#también se puede rellenar con moka en lugar de nata.

Buenisimo !!
No sabía como se hacia la moka, muchas gracias, artista!!

gracias por compartir,tiene que estar buenisima ¡¡¡¡¡

eclair escribió:Buenisimo !!
No sabía como se hacia la moka, muchas gracias, artista!!

Es la primera vez que la hago con la receta de thermomix, antes la hacía con mantequilla, azucar glass y nescafé todo batido a mano o con batidora de varillas, pero siempre se notaba un poco el azúcar, que muchísimo mejor así. Me alegro de que te haya gustado.

lila escribió:

Gracias Lila,

MANDI escribió:gracias por compartir,tiene que estar buenisima ¡¡¡¡¡

Gracias Mandi, si que está rica, muy suave y fresquita.