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Hola, ultimamente me esta apeteciendo hacerme unos crepes tanto dulces como salados para un primer plato o para cenar y tambien tortitas para desayunar o merendar ... o cenar y la cuestion es que la mayoria de recetas son para hacer un monton y no se si habra forma de hacer una receta para conseguir hacer 1-2 crepes/tortitas... algo en plan, x cucharadas de harina, ¿medio? huevo, etc ... ¿alguien ha hecho asi poca cantidad?

Lo siento, yo no te puedo ayudar. En casa cuando se hacen crepes o tortitas, se hacen "a lo grande".

Te lo subo de todas formas

Ya, yo tambien intento liar a todo el mundo pero como estan siempre a dieta pues a veces tengo que hacer cositas pequeñas para mi

Mira, aquí viene la receta de tortitas americanas de Simone Ortega http://www.mundorecetas.com/recetas-de- ... 45152.html.
En mi casa es la que hacemos, y salen buenísimas. Si divides las cantidades entre 4, te salen estas cantidades, que son como para una persona .

- 50 gr de harina.
- 50 gr/ml de leche.
- una pizquita de sal
- una cucharadita de moka (no muy colmada) de levadura Royal.
- una cucharadita de moka de azúcar.
- una cucharadita de moka de aceite de girasol
- medio huevo ??? jijijji(puedes congelar medio para otra vez, o usarlo en cualquier cosa)

Yo lo pongo todo junto y lo bato a mano o con la batidora, no importa que quede algún grumo, luego se deshace. (si es a mano pongo el huevo ya batido, aunque como necesitas medio ya tendrá que estarlo)

Se calienta bien una chapa o sartén, y se van vertiendo pequeñas cantidades de masa con un cucharón. Puedes pornerla en una jarra para facilitar la labor.
Cuando salen unas burbujitas en la parte superior se le da la vuelta, y se pasa por el otro lado.

Son muy sencillas de hacer, y están buenísimas.

Un saludo!

Muchas gracias! .. una cosa en la que no habia caido ¿se pueden congelar los crepes/tortitas? Porque entonces podria hacer unas cuantas y congelarlas. Si es asi.. ¿Se descongelan en el micro o en sarten?

Pues las crepes no sé, pero las tortitas creo que sí las puedes congelar!
yo probaría con unos 30 seg, en la rejilla que traen para descongelar el pan.Posición descongelar, claro.
Lo que no sé es si se podrá congelar la masa, seguro que así quedan más ricas que congelándolas hechas, pero hay que reconocer que tenerlas hechas y descongelar cuando te apetezca puede ser una gozada!

Mira esta receta, trae una de crepes para hacer un vaso de masa (de los de agua), puede ser interesante.
http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... 1&t=328711
Eso si, yo le añadiría una pizca de sal y un poco de azúcar si son para comer dulces, un pelín, para darle un toque.

Muchas gracias! mañana mismo voy a probar a hacer creps con esas cantidades que mas o menos calculo que un vaso de masa dara para hacer dos creps medianos... mmm creo que los voy a rellenar de espinacas, queso, jamon serrano y bechamel (aqui deberia ir un icono de babitas ¿por que no hay? jeje)

Hola, te dejo la receta que yo hago en casa, normalmente te sale una cantidad para dos personas de buen apetito, o tres normales Es la receta de Jean-André Charial:

http://delhuertoalamesa.wordpress.com/2 ... aracrepes/

Y esta es la receta de los crêpes marroquis o baghrirs, por si te animas a hacerlos ;)

http://delhuertoalamesa.wordpress.com/2 ... -agujeros/

Muchas gracias! al final he seguido esta receta:

- 1 vaso mediano de leche
- 2 huevos
- 3 cucharadas de harina
- 1 pellizco de sal
- 1 gota de limon

- Se echa la leche, los dos huevos, la sal y el limon en un bol y se bate.
- Se añade la harina y se termina de batir.

Yo lo he colado luego para eliminar grumitos aunque creo que no hace falta.

Luego se hacen como siempre: un poco de mantequilla untada en una sarten, se echa un chorrito de masa que cubra el fondo y se deja cocer un rato. Luego se le da la vuelta con una espatula o espumadera plana y se deja cocer por el otro lado. Hay que irlos vigilando para que no se nos queme.

Con esta receta salen 3 crepes tamaño plato normal de comida. El primero como siempre sale un poco "de aquella manera" se lo tire a unas gaviotas que viven al lado el siguiente lo llene con: espinacas, jamon serrano, huevo, queso y bechamel y el ultimo con mermelada de fresa para el postre