MundoRecetas.com

hola que tal? tengo una duda y queria ver si alguien me puede ayudar.........

voy a hacer conserva de salsa casera de tomate y mi duda es si tengo que pelar los tomates para hacerla o hay que dejarlos con la piel.

haber si alguien me puede aconsejar,GRACIAS

Los tomates se pelan, ahora que es según como la hagas, porque si cuando acabas de hacerla la pasas por el pasapurés ya no hace falta pelarlos porque se queda allí la piel.

Yo hago como dice fumarola, lo paso por el pasapurés y se quedan todas las pieles, así se aprovecha más

muchas gracias floriy y fumarola por vuestra ayuda

Lo mejor y más facil para mí, es poner agua hirviendo en una olla y escaldar los tomates, los pelarás facilmente y muy rápido...

Yo acabo de hacer un montón de conserva de tomate, con varios aromas... y yo escaldo los tomates , les quito las pieles y según el tipo de tomate( de pera en mi caso) es suficiente, ya que apenas tienen semillas, y queda mucho mas casera, ya que luego los hago cuadritos para que no solo sea una pasta de tomate... esa terminacion la utilizo una vez envasada al vacio , para la pasta, que a su vez yo le agrego cebolleta, ajo, algo de zanahoria y orégano u albahaca... así comen más verduritas...
....luego otra parte la dejo tal cual eso sí rehogadito, para otros usos......

Si es otra variedad de tomate, racimo etc... pues según tu gusto... sin duda el pasapurés lo deja sin nada de pieles ni semillas....

chicas gracias por vuestra ayuda

ahora mismo me voy a poner manos a la obra con la conserva