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..... no sin las gambas!!!
y es que estoy enviciada con las gambitas que hay en esta tierra... le dan un sabor a todo que o nos sube el ácido úrico a tope, o nos salen escamas y mutamos!!

para hacerlo he necesitado:
-filetes descongelados de rosada
-gambitas frescas ya peladas
-media cebolla o cebolleta
-dos dientes de ajo picados
-muuuuuuuuucho perejil fresco y picado
-fumet de gambas (de ese que tengo siempre congelado)
-medio vaso de vino blanco
-una cucharada colmada de harina


en una tartera ponemos un buen chorro de aceite de oliva ,y pochamos la cebolla y el ajo. añadimos las gambas y cuanto tomen color rosado, añadimos la harina, mezclamos bien y vertemos el vino blanco.
como empezará a espesar, añadimos el perejil y el fumet (si no tenemos podemos usar un caldo de pastilla).
metemos el pescado troceado y dejamos que se cueza en la salsa. si hiciese falta añadimos sal...
yo he frito unas patatas gorditas, y las he dejado crujientes..al bañarlas con la salsa se ponen blanditas.. y ñam... me quedo ya sin palabras..
no puede faltar el pan eh!!
el plato queda tal que así... sin salsita


con salsita....


espero que os guste!!

impresionante reportaje en el blog! y la receta estupenda, como siempre!

Dios, esas patatitas y esa salsita...mmmm! y esa merluza....! y esas gambitas....jajaja!



un beso!

Bravo!!! Q buena pinta tiene!!! Pero tengo una duda, qué es la rosada???

te contesto yo! Es merluza (se conoce como merluza rosada)

En galicia es muy conocida, para mi gusto está mucho mejor que la normal.

Un saludo!

Muchas gracias!!! Mira que soy de Galicia y nunca había oído hablar de ella, pero gracias de todas formas!!!

Menuda pinta tiene ,esta cae seguro ,felicidades por ese paso a paso ,