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Esta receta la tengo pendiente desde hace más de un año. La encontré en un bolg que me encanta que es food&cook. Os recomiendo que la hagáis ell resultado es espectacular. El contraste de sabores es impresionante y es una de las mejores ensaladas que he comido en mi vida

ENSALADA DE ESPINACAS CON MANGO Y JAMON DE PATO



·1 mango manila, pelado y cortado en tiras largas
·200 g de espinacas frescas
·20 rebanadas de jamón de pato
·4 rodajas de queso de cabra (no lo puse y no le hace falta)
·8 nueces peladas y enteras (puse piñones tostados)
-1/3 de taza de aceite de oliva
·Sal y pimienta

PREPARACIÓN:
Lavamos y escurrimos bien las espinacas y las ponemos en el plato o fuente donde las vayamos a presentar.
Tostamos los piñones en un poco de aceite. Este aceite se añadirá a la ensalada.
Pelamos el mango y lo cortamos en dados o en tiras largas, seguidamente lo colocamos sobre la cama de espinacas junto con el jamón de pato y las nueces.
En una sartén pasamos el queso de cabra vuelta y vuelta para que se nos funda ligeramente y lo añadimos a la ensalada. A continuación regaremos la ensalada con el aliño y ya estará lista para servir.



La receta original la tenéis en esta página...

http://delicatessen-world.blogspot.com/ ... /ENSALADAS" onclick="window.open(this.href);return false;

pero qué ricooooo!

me encantan las espinacas en ensada! muchas gracias por compartir con nosotros esta tan rica!

Tiene que estar riquisima ,ahora apetece mucho con tanta calor

Me alegro que os haya gustado.

Muchas gracias!!!!!