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Hola!!
Quiero hacer ensaimadas y en las recetas que veo, pone que hay que estirar la masa y poner manteca de cerdo, pero me queda la duda, cómo se pone? en capitas finas? con un pincel y pincelar? alguien lo sabe?

Gracias!!

tu estiras la masa lo mas fina posible, entonces con la manteca blanda cojes un puñado con las dedos y las extiendes por la masa y ya está luego la enrollas, la dejas un rato para que pierda la fuerza y le das la forma de ensaimada.

Como te ha dicho Miguel, tienes que "pintarla" con los dedos sobre la masa..