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Para aprovechar un par de barras de pan que se habían quedado atrasadas y que me negaba a tirar recordé un pastel de pan bimbo del foro (no me acordaba de la autora), pero nuestra compi capisi me lo recordó (judque), yo he hecho unos cambios:

He usado:
2 barras de pan(de un par de días) limpias de cortezas y loncheadas no muy gruesas.
4 latitas de atún en aceite (escurridas)
1 vaso de los de agua de tomate frito natural ó de bote
2 berenjenas asadas en el microondas, troceaditas
5 huevos
1 brick de nata para cocinar de 200 c.c.
300 c.c. de leche
sal, pimienta
mantequilla para el molde

He engrasado un molde rectangular con mantequillla y lo he cubierto, fondo y paredes laterales de lonchas de pan, he mezclado berenjenas, tomate, atún y he rellenado, a continuación he tapado todo con lonchas de pan que quede bien cubierto. He batido los huevos con la nata, la leche, sal y pimienta y la he puesto por encima de toda la "empanada". Presionando con las manos he aplastado un poquito para que todo el pan se empapara del liquido y al mismo tiempo cerrar los huecos. He tenido al horno precalentado a 180 grados hasta dorar..alrededor de 30 minutos.

Os gusta???

Eso si es un excelente aprevechamiento del pan y muy Original... mi enhorabuena... me ha encantado.... Que ideas tan chulis....

Te ha quedado de muerrrrteeee........

me encanta!!!
a partir de ahora en esta casa tampoco se tira pan...

Que rico te quedó

QUÉ ORIGINAL, ME HA ENCANTADO LA IDEA, Y SEGURO QUE LA PONGO EN PRÁCTICA, PORQUE HAY VECES QUE ME JUNTO CON MUCHO PAN ATRASADO.
UN SALUDO .

Muchas gracias chicas!!!

Es estupenda la idea de aprovechamientos.

Gracias Andry

Por cierto, no he dado las gracias a judque, me inspiré en ella para hacerla..y a capisi por mencionarla porque me había olvidado del nombre