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Hola amig@s, quiero hacer una tarta de manzana de esas con crema pastelera y hojaldre, el hojaldre ya lo tengo a temperatura ambiente, pero me gustaria que me dierais una recetra para la crema pastelera que salga bien buena y fcil en la thermomix........muchisimas gracias a tod@s, os lo agradezco....

Seguro que si vas al foro thermomix te podran ayudar. Yo no tengo...

Aqui tienes:

Crema pastelera

- 500 g leche
- 100 g azúcar
- La piel de 1/2 limón
- La piel de 1/2 naranja
- 5 yemas de huevo
- 40 g maicena
- Un pellizco de sal

Poner en el vaso la leche con el azúcar y las pieles de los cítricos y programe 10 minutos a 90º, velocidad 1. Cuele la leche y vuelva a ponerla en el vaso.
Agregar las yemas, la maicena (disuelta en un poquito de leche fría) y la sal. Programe 4 minutos a 90º, velocidad 4. Tiene que quedar espesita. Déjela enfriar y antes de utilizar el relleno, batir de nuevo durante 5 segundos, velocidad 4.

Mira en el blog de canelona (canecositas). Yo hago la de ella y me sale muy bien

yo se hacerla pero en la termomix no. Esta muy buena!!!

Esta receta de crema es la que utilizo normalmente, no es con thermomix, pero se hace tan rapido en un cacito pequeño que no vale la pena manchar la tm
http://www.cocinaconana.com/search/labe ... %20MANZANA" onclick="window.open(this.href);return false;

Te paso la mia que sala impresionante:

Crema pastelera (micuit)

100 gr de nata liquida
250 gr de leche entera
75 gr de azucar
3 yemas
30 gr de maicena
un trozo de piel de limon
media vaina de vainilla y medio palo de canela

Preparacion

Poner la mariposa en las cuchillas. Echar todos los ingredientes en el vaso y mezcle 15 seg velocidad 1y 1\2. A continuacion poner 5 minutos 100º , vel 1 y 1\2

(queda suavita, si se quiere más espesa añadir 10gr más de maizena)

Muchisimas gracias a todas por contestarmen, de verdad, no se como agradeceroslo...sois unos encantos......