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Vuelta al coleeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!


Ays, que se acaba lo bueno, y aquí estamos, endulzando la vuelta a la rutina con un pastelito delicioso de manzanas. Espero que os guste!

Está buenísimo, suave y entra... solito. Solo hay que tener la precaución (sí, lo sé, lo digo dos veces más abajo) de secar bien bien bien las manzanas. Habla la voz de la experiencia.


http://misvacasflacas.blogspot.com/2009 ... anela.html



INGREDIENTES (PARA 460 GRS, O 4/5 RACIONES)

Para la masa:

Harina integral de fuerza (Ver gluten), 175 g

Sal, una pizca

Mantequilla ligera, 25 gr

Azúcar, 25 gr

Edulcorante líquido, unas gotas (equiv. 50 grs azúcar)

Levadura de panadero en polvo, 1 sobre (o levadura fresca, 12 grs)

Agua tibia, 100 ml


Para el relleno:

Manzanas Granny Smith, 2 uds o 250 grs

Zumo limón, 15 ml

Edulcorante en polvo, equiv. 75 gr azúcar

Canela, 2 cucharaditas

Nuez moscada, ½ cucharadita

Azúcar glas



MODUS OPERANDI -THERMOMIX-

Tamizar la harina y la sal a velocidad 3 unos segundos.

Derretir la mantequilla y echar en el Thermomix junto con la levadura y el azúcar. Mezclar unos segundos a velocidad 3. Mientras añadir poco a poco el agua templada y el edulcorante. Una vez que este todo unido, amasar a velocidad espiga 5 minutos. Tiene que quedar una masa elástica y sin grumos.

MODUS OPERANDI -TRADICIONAL-

Derretir la mantequilla y poner en un bol junto con la levadura y el azúcar. Mezclar bien con una espátula. Mientras añadir poco a poco el agua templada y el edulcorante. Una vez que este todo unido, incorporar la harina y amasar hasta que la masa esté elástica y sin grumos.

INSTRUCCIONES EN COMÚN

Disponer la masa en un bol en un sitio cálido para que duplique su tamaño.

Pelar las manzanas y cortar en rodajas finas. Reservarlas en un bol con agua y el zumo de limón.

Mezclar el edulcorante en polvo, la canela y la nuez moscada. Estirar la masa y formar dos círculos iguales.

Escurrir bien y secar mejor aún las manzanas. Colocarlas sobre un disco de masa y distribuir por encima la mezcla de azúcar y especias. Colocar el otro disco de masa sobre la manzana, cerrar todos los bordes, y colocar sobre una bandeja engrasada. Dejar crecer hasta que duplique su tamaño. Conviene hacer un pequeño agujero a la masa en la parte superior, para que salga el vapor y no se rompa.



Pintar la masa con leche y hornear a 180º unos 40 minutos. Dejar enfriar un poco y espolvorear con azúcar glasé. Se puede servir caliente o frío.
Otra opción para hornearlo, es hacer un rectángulo con la masa, colocar las manzanas dentro, espolvorear con el edulcorante, la canela y la nuez moscada, y enrollarlo como si fuera un brazo de azúcar. Dejamos levar, pintamos con leche y horneamos. Se sirve en rebanadas.



Fuente: Recetario
http://recetas.mundorecetas.com/receta1 ... ix-.html&0

Muy buena pinta.

menuda delicia ummmmm

me la apunto y la hare en breves te lo aseguro

Que pinta más buena tiene.

siiiiiii delicioso uhmmmm

Me ha gustado... y mucho

que ricoooo

Que buena pintaaaaaa

Yo también he vuelto al curro, pero la dieta la empiezo en septiembre jajaja

Me apunto la receta, seguro que esta de vicio como siempre