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Me gustaria saber si alguien ha probado el paté de higado de rape (foie-gras de mar). Aparentemente esta muy rico y ya tengo fichadas algunas recetas.

Es verdad que el higado en si tiene un sabor muy fuerte, pero a mi me encanta y suelo comprarlo amenudo y comerlo a la plancha con una salsa verde. Ahora me gustaria probar otras formas.

He visto que su precio comienza a subir, porque aunque los españoles no le damos mucho valor, ahora con los japoneses y sus restaurantes, empieza a ser muy demandado. El higado de rape es una delicatessen en Japon.

Maryam_ escribió:Me gustaria saber si alguien ha probado el paté de higado de rape (foie-gras de mar). Aparentemente esta muy rico y ya tengo fichadas algunas recetas.

Es verdad que el higado en si tiene un sabor muy fuerte, pero a mi me encanta y suelo comprarlo amenudo y comerlo a la plancha con una salsa verde. Ahora me gustaria probar otras formas.

He visto que su precio comienza a subir, porque aunque los españoles no le damos mucho valor, ahora con los japoneses y sus restaurantes, empieza a ser muy demandado. El higado de rape es una delicatessen en Japon.

yo , lo probé una vez en casa de unos amigos que les encanta la comida japonesa y ellos lo hiceron frito pasado por harina y con limón por encima como si fuera pescaito y ami me pareció como si fuera cualquier otro higado la textura y el sabor a mar...

Ya, si bueno lo encuentro. Pero esta vez quiero hacer un foie gras con él. Ya me han contestado en el foro de thermimix y parece ser que esta rico. Asi que me voy a animar a hacerlo. A ver si mañana lo tienen en el mercado. Ya os contaré el resultado.