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Estaba intentando hacer leche frita, y parece ser que no le puse la suficiente maicena.. y no me cuaja... , hace más de tres horas y está cremosa, espesa, pero cremosa....

Mi pregunta es...
Puedo volverlo a calentar y añadir algo más de leche con más maicena?? , o lo estropearé del todo??

porfa , ayuda

yo volveria ha hacerla de nuevo

Lo subo por si alguien lo sabe!!! No se hacerla pero la he probado y esta riqusimaaaaa

dimomj escribió:yo volveria ha hacerla de nuevo

gracias !!

venusss escribió:Lo subo por si alguien lo sabe!!! No se hacerla pero la he probado y esta riqusimaaaaa

gracias venus, a ver si con tanta cocinera que hay en el foro me pueden decir algomás

Yo volvería a calentarla y le añadiría más leche con Maizena ó un poco de gelatina neutra

flori escribió:Yo volvería a calentarla y le añadiría más leche con Maizena ó un poco de gelatina neutra

me sabe mal no poderla aprovechar, gelatina no me atrevo porque tengo que freirla ...voy al lio y ya veremos

y si la calientas y pones un par de yemas
tal vez cuaje.... es lo que se me ocurre

Enga, y cuentanos el resultado.

mi madre lo que hace es congelarla hasta que este manejable y se pueda cortar facilmente y la vuelve a congelar.
Luego es solo sacarla en porciones el tiempo suficiente para poder manejarla pero que este dura, la reboza y la frie.
Y le queda una buena textura

Yo la dejaría en la nevera hasta mañana, pues la última vez que la hice (aunque a la mía le puse flan El Niño en lugar de maizena) no me cuajaba bien, la dejé para el día siguiente y estaba perfecta.