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Hola!!!!!

Esta es mi cena de esta noche, tortilla de verduras con queso manchego, el queso le da un toque genial a las verduras.

A ver qué os parece...




Ingredientes :

2 patatas medianas
1 pimiento
1 berenjena
1 cebolla
2 huevos
queso manchego al gusto

Cómo se hace :

Cortamos en trocitos toda la verdura, ponemos a calentar aceite en una sartén. Cuando esté caliente añadimos toda la verdura, echamos sal al gusto y bajamos a fuego medio y tapamos la sartén dejando un hueco abierto.
Batimos los huevos. Cuando la verdura esté tierna la escurrimos y la mezclamos con los huevos, cortamos unos trocitos de queso (al gusto) y los incorporamos a la verdura y los huevos.

Hacemos una tortilla y la comemos caliente para que el queso esté derretido.

Tiene una pinta exquisita, Monika!
Con tu permiso me cojo la receta, que para las cenitas viene genial!

vgutierrezb escribió:Tiene una pinta exquisita, Monika!
Con tu permiso me cojo la receta, que para las cenitas viene genial!

Gracias..... esta tortilla también viene muy bien para aprovechar restos de verduras que tengas por la nevera.

Es cierto, además a mi siempre me andan rondando verduritas, jeje... Mi suegro tiene una tienda de frutas y verduras y no me da tiempo a gastar unas cuando ya tengo las nuevas en casa! jejeje....
Me vendrá genial la receta!

Monika: qué cena más apetitosa, la verdad es que el queso le da alegría a la tortilla

Que buena idea lo del queso debe darle un gustito fenomenal.

Apuntando receta ¡¡¡

Buenísima esta tortilla, me encanta
Ahora mismo pillaba un trocito poara el aperitivo