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Hola!!!!!

Necesito vuestra ayuda. Me han regalado bastante cantidad de calabaza y no sé que hacer con ella. Aparte de la cremita de calabaza que ya la he hecho ¿Qué puedo hacer?

Gracias por adelantado

Yo haria cuscus con ella Puedes hacer tartas, un risotto, chutney o sopas. Te doy dos recetas:

Dulce de calabaza (para acompañar una carne): 1 boniato, calabaza y 1 cebolla. Pelas y cortas el boniato y la calabaza en daditos. Sofries la cebolla y añades la calabaza y el boniato. Cueces durante 10min. Salpimentas y sirves.

Calabaza gratinada:

Ingredientes:
_ 1kg de calabaza,
_ 2 cebollas,
_ 100g de queso rallado,
_ 10cl de nata liquida (o crema de coco),
_ 1 cs de curry,
_ nuez moscada,
_sal y pimienta.
_Facultativo: 2 lonchas de bacon o jamon.

Preparacion:

1°) Sofreir las cebollas

2°) Mientras, pelar la calabaza y cortarla en dados de 1cm. Meterla en la sartén y saltearla unos 10min, hasta que podamos pincharla con un cuchillo pero que no se nos deshaga.

3°) Calentar el horno a 250°C. Echar la calabaza y la cebolla en una bandeja, añadir la nata, el curry, un poco de nuez moscada. Salpimentar y mezclar. Recubrir de queso y hornear.

ayer vi que eva arguiñano hacia unas beregenas rellenas con calabaza y tenian muy buena pinta
- Para 2 personas:
2 berenjenas
250 g de calabaza
2 cebollas
1 diente de ajo
50 g de queso tierno rallado
3 latas de anchoas en aceite de oliva
aceite de oliva
sal
Corta las berenjenas por la mitad a lo largo. Haz unos pequeños cortes a ambos sentidos en las berenjenas para que se horneen bien. Añade una pizca de sal y de aceite a las berenjenas y hornéalas a 180º durante unos 15 minutos.

Retira las berenjenas del horno y vacíalas dejando un poco de carne en los bordes para que pueda aguantar el relleno. Reserva la carne en un plato.

Para el relleno, pica la cebolla finamente y póchala en una sartén con un chorro de aceite. Pica el diente de ajo y la calabaza y añádelo a la sartén. Deja las verduras a fuego lento para que se pochen. Pica la carne de las berenjenas en taquitos y añádela a la sartén con las verduras. Cocínala unos minutos. Reserva.

Rellena las berenjenas, pon encima las anchoas y el queso rallado y gratínalas en el horno, durante 2-3 minutos. Sirve enseguida.

sort36 la verdad que tiene buena pinta esta receta.

Muchas gracias

Maryam_ escribió:Yo haria cuscus con ella Puedes hacer tartas, un risotto, chutney o sopas. Te doy dos recetas:

Dulce de calabaza (para acompañar una carne): 1 boniato, calabaza y 1 cebolla. Pelas y cortas el boniato y la calabaza en daditos. Sofries la cebolla y añades la calabaza y el boniato. Cueces durante 10min. Salpimentas y sirves.

Calabaza gratinada:

Ingredientes:
_ 1kg de calabaza,
_ 2 cebollas,
_ 100g de queso rallado,
_ 10cl de nata liquida (o crema de coco),
_ 1 cs de curry,
_ nuez moscada,
_sal y pimienta.
_Facultativo: 2 lonchas de bacon o jamon.

Preparacion:

1°) Sofreir las cebollas

2°) Mientras, pelar la calabaza y cortarla en dados de 1cm. Meterla en la sartén y saltearla unos 10min, hasta que podamos pincharla con un cuchillo pero que no se nos deshaga.

3°) Calentar el horno a 250°C. Echar la calabaza y la cebolla en una bandeja, añadir la nata, el curry, un poco de nuez moscada. Salpimentar y mezclar. Recubrir de queso y hornear.

¿Cómo se hace el cuscus de calabaza?????

Me has dejado intigrada.

La verdad que la idea de hacer alguna tarta o bizcocho me gusta. Si alguien sabe alguna receta por favor me asesore

Calabaza asada.

Que cosa tan rica por dios, de empezar a comerla y no parar, increíble.
La idea la saqué curioseando en el blog de alegna, a la que por cierto, echo muchísimo de menos.

Ingredientes:
Calabaza
hierbas aromáticas (yo he usado tomillo limonero, tomillo normal, vamos, el de toda la vida, perejil y un poquito de curry . Todas las hierbitas de "hoja" eran frescas, recién recogidas de la mini-huerta)
sal y pimienta negra recién molida
unas gotas de aceite de oliva

Elaboración:
colocar la calabaza en una bandeja apta para el horno junto a todas las especias y las gotitas de aceite de oliva.





Introducir en el horno, precalentado a 180º, hasta que la calabaza esté tierna. Yo le he dado un par de vueltas mientras se asaba.

marilu escribió:¿Cómo se hace el cuscus de calabaza?????

Jejeje, no es cuscus de calabaza, es cuscus 7 verduras, entre ella la calabaza

Yo te aconsejo la coca de calabaza, es riquísima.
Te pongo la receta de MariaDolores que es muy típica por Valencia.
COCA DE LLANDA DE CARABASSA

INGREDIENTES
•500 gr. de calabaza asada
•350 gr. de azúcar (reservar una poca para espolvorear)
•4 huevos XL o 5 L
•180 gr. de aceite de girasol
•400 gr. de harina
•4 sobres de gasificante blancos (igual con tres hay bastante)
•4 sobres de gasificante azul (igual con tres hay bastante)
•azúcar y canela para espolvorear
•nueces y pasas (opcional)
ELABORACIÓN

•Asar la calabaza, si no quieres al horno la partes a trozos y tapada la asas en el microondas, no te pongo tiempo pues depende de la cantidad, pero pones 10 minutos y pinchas con un tenedor para ver si ya está hecha. Cuando esté cocida sacas y la dejas enfriar.


ELABORACIÓN

•En un bol triturar con la batidora la calabaza y el azúcar cuando esté bien batido, añadir los huevos batir un minuto, añadir el aceite batir unos seg.
•A continuación añades la harina y el gasificante blanco tamizando si no tienes tamiz la vas echando a un colador y le vas dando golpecitos y así no se te quedarán grumos.
•Remueves con una espátula o con varillas hasta que esté integrado y le añades el gasificante azul.
•Tener en cuenta una vez hechas la harina no batir demasiado.
•Ahora ya la puedes poner en el molde que tengas preparado con papel de hornear , se suele hacer en una llanda ( molde de lata de unos 3 cms. de alto y 30 x 22cms. mas o menos.
•Añadir nueces y pasas por encima (optativo) y espolvorear de azúcar o azúcar y canela.
•Hornear 30-35 minutos 180º turbo o como tengas costumbre.
Nota: el gasificante lo podeís sustituir por 1 royal y 1 gasificante blanco y otro azul


http://cuinant.blogspot.com/2008/11/coc ... udell.html" onclick="window.open(this.href);return false;

Chicas sois estupendas!!!!

¡¡¡¡¡Qué maravilla de recetas con calabaza!!!!!

Muuuuchas gracias a todas

Yo también tengo muchas calabazas, gracias por las recetas!!


Saludos.