Exitazo !! Pan en pirex con cebolla de IKEA ( Missis )
Publicado: Mar 22 Sep 2009 16:47
Hacia tiempo que tenia ganas de hacer este pan, pero como son tantas y tantas recetas las que tengo en pendiente se me iba olvidando. Os juro que ya no se me vuelve a olvidar. Esta riquisimo. Temia que iba a salir apelmazado porque la masa era muy densa.
Para nada. Ha salido un pan "cateto" como se dice por aqui. Como a nosotros nos gusta. 
Que de pan fofo estan las tiendas llenas. Tanto es asi, que mi marido quiere ir esta misma tarde a Makro a por un saco de harina
Missis y Noradebon... un montón de gracias por este pan tan rico
La receta esta hecha con la thermomix, pero como todo se puede hacer sin ella.
Pan cebolla ikea, Pirex (thermomix)
Ingredientes:
230 gr. Agua
20 gr de aceite
75 gr de masa madre…en caso de no tener…añadir algo mas de levadura
1 cucharadita de miel.
10grs de levadura de panadero ( sin masa madre …poner 25grs)
500grs de harina de fuerza (el total, yo hago mezclas de harinas a gusto..)
2 puñados…de cebolla del Ikea…no lo he pesado pero …sin miedo
10gr de sal
Instrucciones:
Pongo los liquidos la levadura, la miel 10 seg a v.3 …
1 minuto 37º v 1
He incorporado la masa madre ( en el caso que la utilice ) otros 10 seg v3
La harina, unos segundos a v.6 para que se mezcle un poco..
Luego 2 minutos, vaso cerrado v.espiga…cuando ha pasado un poco le pongo la sal por el vocal y pasado el primer minuto incorporo la cebolla sin parar la maquina, miro si se despega bien de las paredes, eso significa que no le falta harina.
La saco y le doy una pasada para ver la consistencia de la masa y la pongo en un bol con un poco de aceite (para que no se pegue) la tapo bien y la dejo levar…el tiempo ya sabeis que es relativo…
Cuando a doblado o notas que ya ha crecido, le doy forma y ya la pongo en la tapa del pirex con papel de horno debajo , le doy uno o dos cortes con la cuchilla y al horno en frio y ponemos 220º y calculamos 45 minutos ( mi horno es de aire o turbo)
Pasado ese tiempo, la destapo y dejo 5 minutos más que dore
Se coloca sobre una rejilla .[/color]
Fuente: Parto pan basico noradebon
Autor: Missis
Gracias Atina por poner la foto y la receta.
