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El otro día me pidieron alguna receta con quinoa, así que dejo esta por si alguien se atreve a probar este cereal o ya lo conocía.

Para saber más sobre la quinoa podéis leer aquí:

http://es.wikipedia.org/wiki/Chenopodium_quinoa



Ingredientes:

masa de empanadillas
quinoa
verduras variadas: cebolla o puerro, pimiento, calabacín, zanahorias, etc.
maíz en grano
queso de cabra
aceite
sal
especias al gusto

Elaboración:

Preparamos la masa de las empanadillas.
Cortamos las verduras en trocitos muy pequeñitos, y las cocemos, poco a poco, en una sartén con muy poquito aceite.
Mientras, cocemos la quinoa según las instrucciones del paquete.
Cuando las verduras estén cocidas, añadimos la quinoa y el maíz, y mezclamos bien. Añadimos sal y especias al gusto.
Cortamos el queso en taquitos.
Rellenamos las empanadillas con la mezcla, y antes de cerrar, ponemos un taquito de queso.
Las podemos freír, o bien hornear pintándolas con huevo batido o leche.

Bon profit!



Receta sin gluten:
http://glutoniana.wordpress.com/2009/03 ... de-quinoa/

Me ha encantadooooo ahora voy a investigar sobre la quinoa... que llevo ya dos semanas a ver si me acuerdo... y al final anoche se me olvido otra vez comprarla...

Me encanta la receta, yo sí uso quinoa pero reconozco que de una forma muy limitada, agradezco cualquier receta nueva que aportemos al foro.

Aloa, a ver si la encuentras y puedes probar alguna receta

Enlaluna, yo tampoco es que la utilice cada día pero voy probando recetas, para mi es nueva casi

Os dejo un enlace de HEMC que hicieron un recopilatorio de recetas con quinoa:
http://hechoencocina.blogspot.com/2009/ ... uinoa.html

Gracias!!!!

Gracias glutoniana, tenía quinoa comprada pero no la había hecho nunca. Mañana empanadillas para cenar... jeje

niña... qué pasada!!! te sales...

Dichosa: pues espero que la pruebes, aunque la quinoa es un producto que aquí no conocemos demasiado, cuando lo pruebas te animas a hacer otras cosas.

Patt, Gracias!