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Hola a todos.
Es la primera vez que entro en este foro y es para pediros ayuda. Mañana tengo invitados y he cocinado un lomo a la sal que siempre me queda muy rico pero esta vez no sé por qué se ha quedado poco hecho y ahora no sé cómo solucionarlo. No me atrevo a volver a envolverlo en sal por si se reseca. Qué me aconsejáis?

yo no lo he echo nunca, pero te lo subo

a veces a mi me pasa eso y suelo ponerlo en el microondas tapado unos minutos, lo voy pinchando hasta que no sale liquido del centro