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Ha sido la comida de hoy aunque lo tengo preparado y congelado hace más de un mes. Iban a venir a cenar unos amigos y al final se suspendió, y lo metí en el congelador ya colocado en la bandeja del horno. Hoy sólo he añadido las patatas. Estaba riquísimo. Espero que os guste.

SALMÓN RELLENO AL HORNO



Ingredientes:
- Una cola de salmon, sin espinas, de un kilo y medio

- tres cebolletas tiernas
- una bandeja de champiñones
- tres huevos duros
- bechamel hecha con una cebollita picada, harina, leche, pimienta blanca, nuez moscada y sal
- dos o tres patatas
- un vaso de caldo de pescado
- un chorrito de vino blanco
- un chorrito de acceite de oliva

Instrucciones:


- trocear, freir y reservar la cebolleta
- trocear, freir y reservar los champiñones
- trocear y reservar los huevos duros
- preparar la bechamel al modo tradicional.

- Repasar bien y retirar las espinas que puedan quedar en el salmón. (yo las saco con unas pinzas de depilar)
- salpimentar
- poner el relleno por capas: cebolla, champiñón, huevos duros y bechamel

- cerrar el salmón y meterlo en una de esas rejillas de hornear.

- poner en una bandeja de horno, dejar caer un chorrito de aceite de oliva por encima

- pelar y trocear las patatas, salpimentar y colocar junto al salmón en la bandeja.

- añadir el caldo y el chorrito de vino blanco

- al horno. Yo lo he tenido más de una hora, ya que era una pieza muy grande.


Fuente: de mi cosecha

Autor: alcoiama

que rico me lo copio

Madre mía qué gusto de salmón!!!!!

Muchas gracias.La hago seguro,porque asi o parecido hacia la merluza pero con el saborazo de salmón tiene que estar exquisito

¡¡¡madre mia, pero que bueno se ve ese salmón!!!
me encanta el salmón, yo
para hacerlo
gracias por la receta

Tiene una pinta estupenda!!!! Me encanta

Una preguntita: Has atado tu el Salmon, como lo haces?¿?¿?¿ Me parece Super complicado, Yo cuando hago Truchas rellenas de Bacon, se me quedan siempre un poco desastre porque las ato fatal Si me das tu tip te lo agradeceria mucho. Gracias

Gracias chicas.

Gemma: es más fácil de lo que piensas.

En mi carnicería tienen unos rollos de rejillas extensibles de los que van cortando trozos, que se usan para los redondos o los enrollados de carne que preparan ellos para vender.

Aunque no las tienen a la venta, en algunas ocasiones que me ha hecho falta, se la he pedido y me la han regalado.

Hasta ahora no las he visto en ningún sitio para poder comprarlas.

Pues eso: una vez relleno, se mete en una de esas redecillas.

Madredelamorhermoso a que hora voy a comer?

Que rica receta.

Muy rica