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TORTILLA DE BONIATO

.....cambiando consonantes!!!, y es que hoy tenía en mente hacer hacer una tortilla de patatas, pero cuando voy a ver la bolsa.. aaaaaaaaaaaaainss, que sólo tenía 2 pequeñas!! así que me dije.. pues la hacemos de batata, que será parecido..ajjaj
esta receta se queda en casa para siempre.. aunque es verdad que es muy dulce, pero como a mi me encanta así!!
pues lo que hice fue echar más guindilla de lo normal a la carne, y así el contraste era mejor..


para hacerla he hecho lo mismo que para una tortilla de patatas:
-1 boniato o batata grande pelado
-4 huevos grandes
-una pizca de sal
-3 lonchas de tranchettes
-aceite de oliva para freir


pues cortamos la batata en láminas finas, y las freímos en abundante aceite, hasta que se pongan blanditas y con el tenedor se deshagan. ese es mi punto perfecto!
en un bol batimos los huevos con sal y le añadimos la batata bien escurrida. mezclamos bien.
retiramos todo el aceite de la sartén pero sin secarla, y echamos la mitad de la mezcla de tortilla, ponemos sobre ésta los tranchettes, y cubrimos con el resto de la mezcla.
dejamos que se cuaje y le damos la vuelta sobre un plato... yo le doy dos veces la vuelta y listo.

Yo nunca he utilizado boniatos,pero está bien tener esta receta por si un dia me animo.Gracias Por cierto la pinta buenísima.

Uy uy uy qué cosa más buena...a mi me encanta el boniato, me lo comería en la cabeza de un tiñoso...

Esta me la apunto , que tengo medio en la nevera.

Graciasssss

Pat: pero qué original eres!!!!!! esta no me quedo yo sin probarla que esos sabores dulce-salado me gustan

Un besito