MundoRecetas.com

Hola!

Ya estoy por aqui de nuevo, soy como el Guadalquivir, que aparece y desaparece Llevo una temporada tan liada que entro a leeros a ratitos, pero escribir como antes...poco tiempo tengo para ello.

Hoy me han regalado tres calabazas de 8 o 10 kg cada una, y ahora me pregunto que hacer con ellas a parte de crema de calabaza y la coca de calabaza de Maripepa. Tenéis alguna receta que no me pueda perder? Ahora me está viniendo a la mente también la calabaza asada de Alegna y su risotto de calabaza, pero quiero más, que son muy grandes!!

Gracias!

un potaje de calabaza, si la quieres te lo pongo en un momento

Tienes algunas recetas aqui http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... =+calabaza

Gracias a las tres!!

pelaezh escribió:un potaje de calabaza, si la quieres te lo pongo en un momento

Si no te importa, me encantaría probarlo

Maryam_ escribió:Tienes algunas recetas aqui http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... =+calabaza

Gracias por el enlace Maryam, me voy corriendo a ver todas las recetas

arribaaa

Hola preciosa!!!!

Por aquí se hace la "Berza de calabaza y judías verdes", te pongo esta receta que he encontrado en la red:


BERZA DE CALABAZA

De: unaandaluza
UNA RECETA LIGHT
INGREDIENTES:
- 1/4k de morcillo
- tocino salado
- garbanzos (un vaso)
- calabaza (1/2k)
- judias verdes(un puñado)
- morcilla
- chorizo

poner los garbanzos con la carne y el tocino a cocer hasta que esten los garbanzos tiernos. Tambien se le pueden poner costilla salada, panceta salada y hueso de jamon y estará mejor.Una vez esten tiernos los garbanzos y la "pringá" sacar los huesos y añadir la calabaza partida a trozos y las judias verdes tambien partida pequeñita, la morcilla y una cucharadita de pimentón dulce y dejar cocer hasta que la calabaza empieze a deshacerse. Añadir el chorizo y la sal justo antes de quitar del fuego. Si os gusta la sopa podeis sacar caldo antes de poner la calabaza. Este plato es muy apañado porque tienes 1º y 2º plato a la vez; está mas bueno de un dia para otro.

no se si te la explicare bien por que no la tengo bien, lo tengo todo a ojo. este es el potaje que ha echo mi madre toda la vida, mañana lo hare yo si puedo pongo un foto
ingredientes:
1 calabaza(esto es a gusto, yo echo la calabaza entera si es pequeñita)
1 cebolla
1 tomate
1 pimiento rojo seco
2 pimientos verdes
laurel
una rebanada de pan
1 cabeza de ajos pimenton
1 puñado de almendras(tambien a gusto
1 bote pequeño de habillas blancas
2 patatas
1 cucharadilla de comino

cocer la calabaza con la oja de laurel, los ajos y un pimiento seco.
a parte se frien en una sarten el piento seco, las almendras, y el pan, se reserva y se pica con un poco de caldo de cocer la calbaza.
en el mismo aceite (quitandole un poco) se frie la la cebolla, tomate.y pimiento verde.
cuando la calabaza este cocida se machaca con un tenedor,y se le echa el majado y el sofrito de antes.se deja cocer un rato, se le echan las patatas partida en crak pequeñasy cuando esten casi echas se le incorpora las habillas.


cuando esta todo esto echo se le agrega el comino y a servir y comer.

si tienes alguna duda me la preguntas, es que esto de explicarme no es lo mio.
pruevalo y ya veras como te gusta

Ummmmm que recuerdos la coca de calabaza, que rica.
Yo tengo en pendientes una tarta que le vi hace un tiempo a Canelona. Ahora voy con prisa y no puedo buscar la receta, pero pasate por su web, tenía una pinta increible.
Ah! y los buñuelos esos que se hacen en Valencia, tambien son obligados cuando se tiene calabaza (a mi cuando me traen, tambien me llega por kg y me vuelvo loca preparando cosas)

Cracky hace poco hice la misma pregunta que tú y las foreras me mandaron unas recetas muy buenas que a lo mejor te interesa. El enlace es:

http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... 1&t=336961" onclick="window.open(this.href);return false;