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hola buenas, hace tiempo k no entro ya por aki, bueno kisiera saber una duda acerca de una receta de tarta de sntiago, he visto k mucha gente la hace con harina de almendras y harina normal o tbn con almendras trituradas, que me aconsejais mejor? y si son con almendras k tiene k ser crudas o como porque supongo que tbn habra que tirarles el pellejo, esk tengo ahi almendras del campo pero claro tienen su pellejo, bueno aver si me podeis contestar por fa, y de paso si teneis alguna recetita pues mejor asi la comparo con la k yo tengo, saludos

Mira en esta página el excelente Paso a paso bizcocho de almendras de Balenciaga
http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... a&start=20" onclick="window.open(this.href);return false;

A ver si te gusta ésta es la verdadera tarta de Santiago típica gallega.
http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... &sk=t&sd=a" onclick="window.open(this.href);return false;
Espero haberte ayudado.

Yo hice esta: http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... 1&t=332023" onclick="window.open(this.href);return false; como veras es muy facilita . Como tenía prisa eché las almendras sin pelar, y para mi gusto quedó un poco aspera Las prisas no son buenas, a la próxima vez que la haga la haré con las almendras peladas. Otras veces veces he hecho un bizcocho con harina y almendras peladas, y para mi gusto queda mejor esta segunda opción.

Si tienes tiempo te aconsejaría que pelaras las almendras que tienes, supongo que lo sabes hacer pero te cuento como lo hago yo. Pongo agua a hervir, y cuando esta ya hirviendo apago el fuego y echo las almendras crudas. Luego las voy sacando poco a poco a medida que las voy pelando.

Yo tengo esta:
400gr de almendra en polvo cruda
200gr azúcar glas
200gr mantequilla en pomada
200gr huevos
Mezclar en este orden.Verter en molde enmantecado y enharinado.Horno 180 grados 30 minutos más o menos. Espero que te sirva.

Gaditana, mira justo hoy acabo de publicar la receta que yo utilicé:

http://glutoniana.wordpress.com/2009/03 ... in-harina/

Espero que hagas la que hagas te salga muy bien

Yo también tengo una reciente en mi blog.

La verdadera tarta de Santiago no lleva harina, eso no quiere decir que alguien se la ponga, sobre todo a las industriales para abaratar costes. La almendra va pelada y molida. La que te puso Dololava es muy buena y es la auténtica tarta de Santiago. De almendras hay muchas, pero de Saniago sólo esa.

Yo la tarta de santiago que hago es la siguiente, y a nosotros nos gusta mucho y sobre todo es facilisima:
4 Huevos
250 grs. de almendra molida
200 gra. de azucar
Ralladura de limón
Todo esto se mezcla bien y se hecha en un molde de 23 cm. y se pone en el horno precalentado a 170ºC aproximadamente 30 hora.
Cuando esté fria se desmolda y adornar con azucar glas por encima.