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Manteca de cacahuete

Pues eso, que hice manteca de cacahuete. Facilísima y muy rica.

Ingredientes:

- 500 gramos de cacahuetes
- 30 gramos de mantequilla
- Sal



Empezamos a pelar los cacahuetes, echando los manís en un bol y las cáscaras en otro.



Después de ¡¡UNA HORA Y VEINTE MINUTOS!! pelando cacahuetes como un mono me salieron 334 gramos de manís.



Echamos unos pocos en un molinillo o algo que os sirva para triturarlos bien.



Y trituramos.



Al principio se hace como un polvillo, pero si seguimos triturando, se va convirtiendo poco a poco en una crema.



Echamos la crema en un bol.



Y seguimos triturando el resto de los manís.



Cuando acabemos, echamos todo dentro del bol.



Ahora vamos a echarle los 30 gramos de mantequilla, que yo creo que es más para darle sabor que para que nos quede una consistencia cremosa, porque sólo triturando los manís ya nos quedó una crema espesa.

Bueno, pues encendemos la báscula con una cuchara encima para que se ponga a cero...



Y con ella cojemos 30 gramos de mantequilla.



La mezclamos con la crema, y echamos sal.



Removemos bien. La mantequilla se deshace con facilidad porque la crema está bastante caliente de haberla triturado mucho con el molinillo, y cogió mucha temperatura.



Ahora la echamos en un bote. Está bastante blanda porque está muy caliente, pero así que se temple a temperatura ambiente quedará mucho más espesa, como la manteca de cacahuete convencional.



Y ya tenemos nuestra manteca de cacahuete casera.



Ahora, a disfrutar.



Y por si os interesa, aquí tenéis el análisis nutricional por 100 gramos de producto:

Energía: 535 Kcal.
Proteínas: 24,4 g.
Carbohidratos: 7,4 g.
Grasas: 46 g.

uf como me gusta todo lo que pones, es que lo explica de mil maravilla por eso me gusta mucho seguirte una cosita tu no tienes bloog para seguir , y la manteca tu crees qu engorde eso bueno pero eso para un dia muy espcial que sino nos ponemos bueno guapo gracias por todos lo que pones me encanta.

me encantan tus explicaciones, vaya curro, gracias. ¿ los cacahuetes son crudos o tostados?

un saludo

Ruben quiero una gallinita como esa!!!

Oye y seguro estas delgado!!! Yo esto no me lo puedo permitir, que yo tengo mi talla a raya... pero estupendisimo el reportaje, jamas pense que se podia hacer mantequilla de mani en casa!!

Y tu como es que le llamas mani al cacahuete?? Vivistes como tantos gallegos por Venezuela??

¡Si lleva mantequilla! Siempre pensé que la mantequilla de cacahuete se hacia sólo a partir del aceite de cacahuete. ¡Qué incultura la mia! Je, je, ... En cuanto pueda pruebo a hacerla

itahisa escribió:una cosita tu no tienes bloog para seguir , y la manteca tu crees qu engorde eso

Pues no, no tengo blog... Y sí que engorda, sí, pero ten en cuenta que las grasas del cacahuete son grasas buenas. Es un producto muy sano éste. Para que no nos engorde mucho, lo ideal es tomarlo en el desayuno.

mojegom escribió:¿ los cacahuetes son crudos o tostados?

Son tostados.

Paca_porras escribió:Ruben quiero una gallinita como esa!!!

Ja ja ja... La vendían en "Pórtico" hace un par de años. Ahora creo que ya no las tienen...

Paca_porras escribió:Oye y seguro estas delgado!!!

Pues sí... 1,81 cm, 76 kilos de peso. Pero hace un año pesaba 69 kilos, aunque estos 7 kilos que engordé son porque me puse a hacer pesas que estaba muy delgado, y ahora ya estoy más en mi peso ideal, además que como bastante.

Paca_porras escribió:Y tu como es que le llamas mani al cacahuete?? Vivistes como tantos gallegos por Venezuela??

Pues casualmente sí, viví en Venezuela unos años cuando era un niño.

me encantan tus pasos a pasos
un bico

Me encanta!! Precisamente esta semana había visto un documental sobre cómo se hacía la mantequilla de cacahuete de forma industrial. Por desgracia ellos le meten azúcar.
Yo la desayuno todos los días, así que voy a hacerla en casa. Probaré a hacerla crujiente, que es mi favorita. Muchas gracias!!!

¡que reportaje tan bonito!
...no sabía que al triturar los cacahuetes se transformaban en una crema, la de grasa que deben tener
me han encantado las fotos
gracias

Me encantan todos tus post, eres el maestro de los paso a paso..
La receta muy buena, aunque yo la verdad es que nunca he probado la manteca de cacahuete

Por cierto, cada vez que te leo me entran unas ganas de comprarme tu molinillo, que no te digo na