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Bueno, pues que tengo ql kit de sferificacion inversa... y ganas de usarlo... pero aun no tengo una báscula de precisión
En el kit vienen las cucharas medidoras pero todas las recetas vienen en grs

Hay alguien que tenga una tabla de equivalencias?? Por producto... aunque no creo que pesen de forma muy distinta... O algo útil para poder hacerlos sin la báscula??

Gracias.

Hola rdtraxx no se si esto te servira pero bueno yo te o pongo por si te sirve de algo, en un libro de cocina que tengo viene esta tabla, pero no son de gramos sino de unidades de medidas de solidos equivalentes a ml.

1/4 de cucharadita=1,25 ml
1/2 cucharadita = 2,5 ml
3/4 de cucharadita = 4 ml
1 cucharadita = 5 ml
1 cucharada ( 3 cucharaditas) = 15 ml
1 onza de liquido = 30 ml
1/4 de taza = 60 ml
1/3 de taza = 80 ml
1/2 taza = 120 ml
1 taza = 240 ml
1 pinta ( 2 tazas) = 480 ml
1 cuarto de galon (4 tazas) = 950 ml

Gracias, lo que necesito es de grs a ml...

pero esta tabla me vien muy bien para otras cositas.

lo que pides es un poco difícl, pues nunca pesarán lo mismo un recipiente de 100 ml. de capacidad conteniendo harina que conteniendo agua por ejemplo.
La semana pasada compré una bascula digital de cocina por 5 euros y pesa a partir de un gr.
ánimo,...a por una báscula

No deve ser dificil de conseguir. Si alguien sabe la densidad del gluconolactato y el alginato, se aplica la formula Densidad=Masa/Volumen y listo.

El prblema es saber las densidades, a lo mejro el bote lo dice o lo sabe alguin

Lo que no entiendo es xq en el kit vienen las cucharitas... si luego todas las recetas, incluso las del kit, vienen en grs

Se dice que una cucharilla de cafe es 1 gr, supongo que esto tendra una densidad mas o menos normal asi que eso te puede ayudar.
Y una cosilla esque me he pedido el kit de sferificacion inversa y tengo uan pregunta. Te vienen recetas??

Te vienen... pero muy poquitas (5?)... la verdad es que no se ha estirado mucho Su Santisima Majestad Adriá.
Al final me pillare unq báscula o una cuchara pesadora ... y mira q me fastidia