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MANTECADOS DE ALMENDRA (Estepa)



Introducción:
Después de darle muchas vueltas, por fin me he lanzado con los mantecados. Nunca me había atrevido y la verdad es que he acabado muy contento. En serio, cuando están templados y todavía no se han enfriado del todo son una delicia.

Ingredientes:
175 gramos de manteca de cerdo.
250 gramos de azúcar glass.
125 gramos de almendras tostadas (Triturada)
350 gramos de harina.
5 gramos de canela. (Si la podéis comprar recién molida notareis la diferencia.
Ajonjolí o sésamo.
Instrucciones:
Tostamos la harina a 150 º grado durante 30 minutos aproximadamente, cada cinco minutos ir removiendo.

A continuación tostamos la almendra y mezclamos con la harina. Dejamos enfriar todo.

Batimos la manteca y añadimos el azúcar glass y la canela.

Añadimos a la harina con la almendra.

Cogemos bolas del tamaño que nos parezca y vamos formando el mantecado. En un plato hemos puesto el ajonjolí y vamos volcando el mantecado encima para que se impregne.

Horno a 180º grados durante 25 minutos aproximadamente.

Fuente: Mi pueblo

Autor: jose31ca

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Que pinta. Estas para desayunar mañana. Guardame alguna. Te copio la receta.

Uauuuuuuuuuuuu, hasta aqui llega el olorcito..... toda una delicia...

pues estos son los dulces que me faltaban ..pues probare la receta,porque la pinta es fantastica

...y frios¿como estan?

Fríos, riquisimos también. Con esta regla no salen en exceso.

¡Qué ricos! Muchas gracias por compartir la receta

ME encantan lso mantecados, y si son de estepa puff.
Yo todas las navidades voy desde granada a estepa a comprar y hago un tour por varias fabricas: La estepeña, san antonio, emoreno y algunos mas jejeje

Se te ha olvidado una fábrica, San Enrique donde te recomiendo los Roscos de Vino Tipo Málaga, los polvorones y mantecados de aceite.

uhmm que ricos caseros
Me cojo un par