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Hoy me ha dado un compañero del trabajo unos boletus (aestivalis y aereus o negros) y esto es lo que he hecho con ellos:

REVUELTO DE BOLETUS
INGREDIENTES:
Boletus
1 cebolleta
2 huevos
Sal y aceite de oliva


ELABORACION:
Trocear los boletus y rehogar con 3 cucharadas de aceite y sal. Reservar.

En ese mismo aceite, rehogar la cebolleta sazonada, hasta que tome un bonito tono caramelizado.

Añadir los boletus que teníamos reservados para que vuelvan a coger temperatura, mezclarlos bien con la cebolleta y añadir los dos huevos mezclados (sin llegar a batirlos) y sazonar.

Rehogar todo el conjunto unos 3 minutos aproximadamente (al gusto de cada uno... mas o menos cuajado) y servir.




Mas fotos del paso a paso en mi blog:
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Cantiii!!!! que cosa tan rica!!!! como echaba de menos tus recetas

es que he estado muyyyyyyyyyyyyyyy vaga
pero ahora teniendo internet en casa...jeje, en cuanto cenamos ayer.... a colgarlo!!!

cantinerita escribió:es que he estado muyyyyyyyyyyyyyyy vaga
pero ahora teniendo internet en casa...jeje, en cuanto cenamos ayer.... a colgarlo!!!

Que sepas que te echo mucho de menos

a ver si empiezo a entrar mas.... pero es que no tengo mucho tiempo... cada vez me cunden menos los dias!!!

Me encantan los boletus. Este revueltito tenia que estar estupendo

la verdad es que al estar la cebolleta doradita, cuando coge ese saborcito dulzon... hacía un contraste de sabores delicioso!!!

Este plato es un festival para los sentidos; delicioso.

Muchas gracias Ondina!!