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Yo que tuve invitados el sabado relleno unos volovanes hice calabacines picado pequeño con cebolla frito y un poquito de belchamell y le puse queso y os gratine.
otros hice con ensaladilla rusa, y otros con tronquitos de mar con cebolla picada y salsa rosa.
Muy buenos quedaron. Espero que te sirva de algo.

Aqui muchas ideas: http://patissier.obolog.com/volavanes-rellenos-47056

VOLOVANTES RELLENOS DE MAR



Ingredientes:

50 gramos de langostinos pelados(o gambas)
50 gramos de palitos de cangrejo
50 gramos de mejillones cocidos
100ml. de nata liquida
1 cebolla
1 cuchara de harina o maizena
12 volavanes medianos
aceite de oliva
sal
perejil picado

Instrucciones:

en una sarten pochamos la cebolla muy picadita con un buen chorro de aceite,añadimos los langostinos,los palitos de cangrejo y los mejillones,todo ello muy picado.
salteamos durante 3 minutos junto con el perejil y la sal a gusto,desleir la maizena en la nata para que no queden grumos incorporamos a la sarten hasta que quede una masa espesa y lista para rellenar los volovanes.
horneamos en el horno caliente durante 4 minutos a horno medio.

Autor: marijose

Volovan relleno de verdura



Ingredientes:

Un manojo de esparragos
Unas gambitas peladas
Un ajo
Un puñado de habas tiernas pequeñas
una loncha de bacon ahumado
Aceite
Sal

Instrucciones:

Precalentamos el horno a 200º hacemos los volavanes y los cocemos.
Salpimentamos y rehogamos rehogamos en una sartén, con unas gotas de aceite, los esparragos , las habas, el ajo, y el bacon.
Rellenamos los volavanes.

Autor: capisi

volovan relleno



Ingredientes:

Hojaldre
Bechamel
Huevo
Carne de cocido
Patatas
Pipas peladas

Instrucciones:

Hacemos los volavanes.
Hacemos la bechamel.
Hacemos unos huevos revueltos y los mezclamos con la patata del cocido , la carne y la bechamel.
Rellenamos los volavanes.
Decoramos con unas pipas peladas.

Autor: capisi

Volován a las cuatro verduras



Ingredientes:

Volovanes
Calabacín
Berenjena
Cebolla
Zanahoria
Huevos
Sal
Pimienta
Oregano
Queso rulo de cabra
Un filete de merluza

Instrucciones:

Hacemos los volovanes (http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... it=volovan" onclick="window.open(this.href);return false;) Cortamos las verduras a trocitos y en una sartén con un chorro de aceite de oliva las rehogamos con sal y especias al gusto y le agregamos los huevos para hacer un revuelto. Cortamos el filete de merluza a tiritas y lo dejamos reposar un rato con zumo de limón , lo secamos, salamos y pasamos por harina y lo freimos. Rellenamos los volavanes con el revuelto de verdura , las tiras de pescado y el queso. Adornamos con mas verdura y el queso cortado a trocitos.

Autor: capisi

Volavanes de Rape

Ingredientes:

4-8 volovanes (dependiendo del tamaño)
½ kilo de rape limpio
¼ kilo de gambas
1 cebolla
1 cucharada de salsa de tomate
1 cucharada de maizena
2 cucharadas de coñac
¼ litro de leche
50 grs de mantequilla
2 yemas de huevo
1 cucharada de maicena o harina
sal
pimienta
nuez moscada

Instrucciones:

Freír en una sartén con aceite la cebolla muy picada; una vez frita saltear el rape y las gambas.
Retirar ambos pescados y dejar que se enfrien. Pelar las gambas y trocear el rape.
Batir las yemas con el zumo de medio limón, nuez moscada recien rallada, pimienta, sal y la mantequilla derretida.
En la sartén donde tenemos la cebolla, echar el coñac y la leche mezclada con la maizena.
Dejar que de un hervor y añadir las yemas y los pescados.
Rellenar los volovanes y colocarlos en una fuente refractaria.
gratinarlos 2-3 minutos y servir

Autor: nuvol

zaplan escribió:vale vale os pongo la recetilla:
- volavanes grandes del carrefour o del mercadona es donde yo los compro
-cebolla
-aceite
-tacos de pechuga de pollo
-taquitos de jamon serrano
-sal y pimienta

se frie todo muy pequñito ahhhhhhhhhh y se me olvidaba cocerlo todo con nata liquida
espero que os gusten

Hojaldre relleno de ensaladilla rusa



Ingredientes:

Hojaldre
Huevo

Ensaladilla rusa:
500g de patata
100g de variantes
250ml de Mayonesa
2 Huevos
2 latitas de Atún

Salsa mayonesa en batidora:
1 huevo entero
1/2 limón
1/2 litro de aceite de oliva virgen extra
Sal


Instrucciones:
Hacemos la ensaladilla: Cocemos las patatas enteras en agua fría con sal y una hoja de laurel. A parte, cocemos los huevos en agua fría durante 10 minutos desde que hierva el agua. Escurrimos el aceite del atún. Rallamos el huevo duro y lo mezclamos con el picadillo de verduras en vinagre (si no os gusta mucho el sabor del vinagre, yo, pongo los agrios un poco en remojo con agua para que no este fuerte) y el atún. Cuando las patatas estén escurridas y frías se las incorporamos a la mezcla y le añadimos la mayonesa. Dejamos reposar en la nevera y servimos fría.

Precalentamos el horno a 200º. Extendemos el hojaldre sin estirar y le marcamos con un cuchillo un cuadrado menor. Pintamos con yema de huevo batida con un poco de agua y horneamos hasta ver el hojaldre dorado. Quitamos con un cuchillo con cuidado de que no se rompa la tapa del cuadrado y rellenamos con la ensaldilla.

Fuente: capisi

Autor: capisi


Hojaldre con pisto y sardinillas



Ingredientes:
Huevo
Sardinillas en conserva de aceite de oliva

(Para los chips de zanahoria)
Zanahorias
Aceite de oliva

(Para el pisto)
Calabacín
Berenjena
Cebolla
Perejil
Tomate
Vino blanco
Ajo
Aceite
Sal

Instrucciones:
Hacemos el pisto: En una sartén ponemos aceite de oliva y rehogamos a fuego lento las verduras cortadas a trocitos, a punto de estar añadimos el tomate rallado, un chorro de vino blanco, perejil, sal y pimienta y dejamos rehogando 5 minutos mas.

Hacemos el hojaldre: Precalentamos el horno a 200º. Descongelamos el hojaldre y sin estirarlo cortamos un rectángulo y unas tiritas del mismo tamaño que el rectángulo.
Batimos una yema de huevo con un poco de agua (el pegamento de la cocina) y pegamos las tiras.
Pinchamos la base del hojaldre y lo horneamos a 200º unos 15 minutos hasta que suban los bordes y lo veamos dorado.

Hacemos los chips de ajo: Raspamos las zanahorias y las cortamos a cuchillo o con una mandolina, a rodajas, lo mas finas posibles. En una sartén con abundante aceite caliente freimos las zanahorias hasta verlas crujientes y escurrimos en papel de cocina absorbente.

Ponemos una capa de pisto y las sardinillas y adornamos con los chips de zanahoria.


Fuente: capisi

Autor: capisi

Fonseca_ escribió:Muchas gracias x vuestras recetas mis invitados son un pcoo "comisques" asique el relleno del mar seguro que lo haré y alguno con huevo atún...boca de mar ya veremos como kedan gracias.

que significa eso de comisques
no les gustan los rellenos de ensaldilla?

capisi escribió:

Fonseca_ escribió:Muchas gracias x vuestras recetas mis invitados son un pcoo "comisques" asique el relleno del mar seguro que lo haré y alguno con huevo atún...boca de mar ya veremos como kedan gracias.

que significa eso de comisques
no les gustan los rellenos de ensaldilla?

jajaja lo de "comisques" es que son muy raros para comer que no les gusta nada... vamos que es dificil acertar con algo q les guste, aki la ensaladilla la ponemos en una paloma (cuero de cerdo que se frie y se hace grande) y es un plato más de verano .

de guacamole quedan buenísimo

A ver si te gusta alguno

http://elblogdequecamorell.blogspot.com ... asero.html" onclick="window.open(this.href);return false;
La receta es de canelona, de mundorecetas.

Ingredientes:
20gr pimiento rojo
20gr de pimiento verde
40gr de cebolla tierna.
25gr de aceitunas rellenas anchoa (yo las puse negras)
3 latitas pequeñas de atún(escurrimos el aceite)
4 cucharaditas de postre de mahonesa.

Preparación:
Todo junto a velocidad 4 durante 15 segundos.
Si vemos algun trozo grande suelto de algo, bajamos lo que queda en las paredes y seguimos cinco segundos mas. (sin pasarse)



http://elblogdequecamorell.blogspot.com ... cilla.html" onclick="window.open(this.href);return false;
Es tan fácil como deshacer la morcilla de arroz (yo lo hago sin nada de aceite), añadir los piñones dorados y la manzana reineta en cuadritos pequeños, dejar a fuego medio hasta que la morcilla y la manzana estén hechas. En ese momento le añadimos un huevo batido y mezclamos y rellenamos los bolovanes.



http://elblogdequecamorell.blogspot.com ... vanes.html" onclick="window.open(this.href);return false;
Bolovanes de pisto.

Hacer un pisto, la receta la tenéis en este blog, y dejarlo lo más sequito posible para rellenar los bolovanes.
PISTO CON ATUN Y HUEVO ESCALFADO.
Ingredientes:
1 cebolla
1 pimiento rojo
2 calabacines
2 berenjenas
1/2 kg de atún en aceite de oliva bien escurrido
1/2 lg de tomate natural triturado
orégano y tomillo
sal y una punta de azúcar
pimienta u
un chorritín de vino

Elaboración:
En una cacerola ponemos a pochar la cebolla y el pimiento rojo picados en cuadrados hasta que se ablanden y la cebolla coja un poquito de color.
Entonces añadimos los calabacines y las berenjenas picadas en cuadrados también y dejamos cocinar unos minutos.
Agregamos el tomate, el atún, el chorrito de vino, las hierbitas, y ajustamos de sal y pimienta y echamos una punta de azúcar para evitar la acidez del tomate.
Dejamos a fuego medio bajo hasta que las verduras estén tiernas.
A mi marido le ha encantado la combinación, tanto que me ha dicho que era el mejor pisto que había probado en casa.
Servirlo con un huevo escalfado.