Lasaña con pasta casera (paso a paso con fotos)
Publicado: Dom 11 Oct 2009 19:43
Ya hace dias que hice esta rikisima lasaña, nunca había echo la masa yo en casa y os aseguro q no vuelvo a comprar placas en el super!!
Ingredientes para la masa:
-200gr de harina
-2 huevos
-1 cucharada de aceite de oliva
-1 pizca de sal
Se amasan bien todos los ingredientes y se deja reposar una hora, yo lo metí todo en el la panificadora en el programa fideos.
Una vez reposada la masa, pesamos y dividimos en dos partes iguales, una de base y otra para tapar.
Extendemos sobre el marmol enharinado dando la dorma y medidas del molde donde vayamos a poner la lasaña.
Mientras reposaba la masa, hemos ido preparando el relleno q puede ser de carne, marisco, espinacas o lo que más nos guste! yo hice un sofrito de cebolla, ajo, champiñones, carne picada, zanahoria, un chorrito de vino y tomate triturado natural de lata.
Engrasé con aceite la fuente, puse la masa encima y empapé bien con leche antes de echar el relleno, para que tubiera suficiente líkido para hidratarse una vez en el horno pero así y todo parece ser que hice corto y la capa de abajo kedó tipo massa de pizza, no kedo blandita como la de arriba. Para la proxima vez, pondré una capa de bechamel debajo. La de arriba si que kedó como pasta fresca.
Extendemos la otra mitad de masa y tapamos.
Cubrimos con abundante bechamel, keso y si os gusta con orégano también.
El tiempo de horno la verdad esq no lo recuerdo xq ya hace bastantes días que lo hice
pero no és solo gratinar, hay que tener en cuenta que la pasta está cruda y tiene q cocerse.
Deliciosaaaaaaa!!
Ingredientes para la masa:
-200gr de harina
-2 huevos
-1 cucharada de aceite de oliva
-1 pizca de sal
Se amasan bien todos los ingredientes y se deja reposar una hora, yo lo metí todo en el la panificadora en el programa fideos.
Una vez reposada la masa, pesamos y dividimos en dos partes iguales, una de base y otra para tapar.
Extendemos sobre el marmol enharinado dando la dorma y medidas del molde donde vayamos a poner la lasaña.
Mientras reposaba la masa, hemos ido preparando el relleno q puede ser de carne, marisco, espinacas o lo que más nos guste! yo hice un sofrito de cebolla, ajo, champiñones, carne picada, zanahoria, un chorrito de vino y tomate triturado natural de lata.
Engrasé con aceite la fuente, puse la masa encima y empapé bien con leche antes de echar el relleno, para que tubiera suficiente líkido para hidratarse una vez en el horno pero así y todo parece ser que hice corto y la capa de abajo kedó tipo massa de pizza, no kedo blandita como la de arriba. Para la proxima vez, pondré una capa de bechamel debajo. La de arriba si que kedó como pasta fresca.
Extendemos la otra mitad de masa y tapamos.
Cubrimos con abundante bechamel, keso y si os gusta con orégano también.
El tiempo de horno la verdad esq no lo recuerdo xq ya hace bastantes días que lo hice
pero no és solo gratinar, hay que tener en cuenta que la pasta está cruda y tiene q cocerse.Deliciosaaaaaaa!!
