SOPA DE BONIATO...
Publicado: Mar 13 Oct 2009 21:37
Esta receta la vi en un libro de cocina vegetariana,
está muy buena, el cilantro y el limón le dan un toque
exótico....
Mantequilla para sofreir
1 cebolla grande picadita
450 gr de boniatos a rodajitas finas
225 gr de zanahorias a rodajitas finas
1 cucharada sopera de cilantro picadito
la piel de un limon y el zumo de medio
caldo de verduras (yo de cubito)
pimienta
sofreir la cebolla,cuando esté doradita,
el boniato y las zanahorias en la mantequilla.
Añadir el cilantro, la piel de limon y el zumo y
la pimienta.
Poner el caldo, debe de tapar todas las verduras y
hortalizas, porque con la fc no se consume demasiado
liquido, para luego hacer la crema.
Menú sopa, despresurizar y triturar todo con la th o
con una batidora de pie.
Adornar con unas hojita de cilantro
Nota: Está hecha con fussion cook, pero si se hace de la forma tradicional,
poner 850 ml de caldo y dejar cocer entre 15 y 20 minutos...
Espero que os guste!!!
está muy buena, el cilantro y el limón le dan un toque
exótico....
Mantequilla para sofreir
1 cebolla grande picadita
450 gr de boniatos a rodajitas finas
225 gr de zanahorias a rodajitas finas
1 cucharada sopera de cilantro picadito
la piel de un limon y el zumo de medio
caldo de verduras (yo de cubito)
pimienta
sofreir la cebolla,cuando esté doradita,
el boniato y las zanahorias en la mantequilla.
Añadir el cilantro, la piel de limon y el zumo y
la pimienta.
Poner el caldo, debe de tapar todas las verduras y
hortalizas, porque con la fc no se consume demasiado
liquido, para luego hacer la crema.
Menú sopa, despresurizar y triturar todo con la th o
con una batidora de pie.
Adornar con unas hojita de cilantro
Nota: Está hecha con fussion cook, pero si se hace de la forma tradicional,
poner 850 ml de caldo y dejar cocer entre 15 y 20 minutos...
Espero que os guste!!!
