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Ahora mismo la he sacado del horno, así mañana ya tengo el desayuno











Esta receta la tengo en casa en una revista, os la copio tal cual:

Ingredientes:

250 grs. de harina de fuerza (yo necesité un poco más, según la harina)
175 grs. de patatas
100 grs. de azúcar
1 cucharada sopera de manteca de cerdo
2 huevos
25 grs. de levadura fresca
50 c.c. de agua tibia
mantequilla para untar el molde
1 bote de melocotones en almíbar (yo no tenía y los puse frescos )

Preparación:

Cocer las patatas, pelarlas y aplastarlas con un tenedor. Amasar la harina junto a las patatas, azúcar, manteca de cerdo, huevos y la levadura disuelta en el agua tibia.
Formar una bola y dejar tapada con un paño en un sitio que no haya corriente de aire hasta que doble su volumen (aprox. 1 hora), a continuación volverla a amasar y poner sobre un molde engrasado con mantequilla y dejar de nuevo levar otra hora.
A continuación poner sobre la masa con cuidado las mitades de melocotones en almíbar con los huecos hacia arriba(en mi caso los gajos frescos), pintar de huevo batido y espolvorear de azúcar, dejar que suba de nuevo mientras se precalienta el horno a 180 grs., la horneamos durante 25 minutos.

Tiene la textura de los pannetones..ummm!!!

Que pintaaaa!!!!! Me pido un buen trozo.

qué maravilla, gracias flori por la receta!!!

Que rico se ve y que alto

Graciassssss

Que ricaaa
me das un trozoooooooooooooooo?

Gracias chicas!!

Capisi me voy a poner ahora mismo a hacer tus molletes de Antequera

floriiiiiiiiiiiiiiii, doy fe que esto está de muerte !!! me ha encantado!!!! mira

Mis diferencias;
le puse nísperos en almibar, cosecha propia
le puse levadura química, dos sobrecitos
le añadí a los huevos batidos dos cucharadas de agua ( no quise quitarla , aunque la receta diga que es para diluir la levadura)
Lo pinté con agua y azúcar.

Por lo demás igualico, creo que el tipo de molde hizo que fuese algo más bajita, pero deliciosa



el corte



que rico está