pinchos de"pelotas"
Publicado: Jue 15 Oct 2009 23:53
El nombre es un poco raro pero es que asi es como se llama el relleno.
Esta mañana hice cocido,y me sobro un poco asi que esta noche he hecho estas pelotitas fritas.
los ingredientes para el relleno son:
250 gr de carne de cerdo picada
150 gr de blanco o morcon (embutido murciano)
100 gr de longaniza blanca
100 gr de longaniza roja(pedir al carnicero que nos lo pique todo junto)
piñones
1 huevo
2 dientes de ajo
miga de pan o 6 rebanadas de pan de molde
perejil
sal.
es tan sencillo como mezclar los ingredientes en crudo y amasar mezclando bien,luego formar las "pelotas".Este relleno se usa para añadirselo al cocido o al guiso de pollo con pelotas,en esta ocasion las pelotas las he hecho pequeñitas y las he frito en abundante aceite.
